烏雞一隻,500克左右;花旗參少許;紅棗,4-5顆;桂圓肉,2顆;薑片,2片;枸杞10-20顆。
花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效,而烏雞則有補血、補腎的效用。
西洋參(花旗參)原產北美洲的加拿大南部和美國北部,雖然與人參同科屬,同為名貴的滋補強壯藥物,但在藥效和功能上又有很大的差異。人參列為補氣藥(補陽),西洋參列為滋陰藥(補陰)。
烏雞一隻,500克左右;花旗參少許;紅棗,4-5顆;桂圓肉,2顆;薑片,2片;枸杞10-20顆。
花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效,而烏雞則有補血、補腎的效用。
西洋參(花旗參)原產北美洲的加拿大南部和美國北部,雖然與人參同科屬,同為名貴的滋補強壯藥物,但在藥效和功能上又有很大的差異。人參列為補氣藥(補陽),西洋參列為滋陰藥(補陰)。
1、提高免疫力:花旗參也就是西洋參,作為一種補氣效果好的藥材,加入到營養豐富的雞湯中,可以起到很好的保健養生作用,是一道食療佳品。花旗參雞湯可以促進血清蛋白的合成、骨髓蛋白的合成以及器官蛋白的合成等,從而可以提高機體的免疫力,起到強身健體的作用。
2、保護心血管系統:花旗參有著調節血壓的功效,加入到雞湯中一起烹飪,長期適量服用可以起到一定的調節血壓的作用,可以有效的降低暫時性和永續性血壓,從而起到保護心腦血管的作用。
3、增強中樞神經系統:西洋參中含有的皂苷可以起到一定的增強中樞神經系統功能的作用,從而達到一定程度的消除疲勞、靜心凝神、增強記憶力的作用,加上雞湯的溫補效果,適量服用可以增強消除疲勞等的作用,是很適合失眠、煩躁、記憶力衰退的人群食用的。
1、老母雞撕掉雞皮,斬大件;花旗參切片;
2、老母雞放進水裡煮開,沖洗乾淨浮沫;
3、把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋裡,加入8碗清水;
4、大火煮開後,繼續煮15分鐘,然後轉慢火煲1.5個小時,放鹽調味即可。
5、美味的花旗參雞湯就做好了。