1、材料:蘿蔔1根(或者兩個青蘿蔔的下半部分),少量黃瓜絲,胡蘿蔔絲,花椒粒10-15粒,食鹽1.5小勺,味精半小勺。
2、做法:蘿蔔順著從中間切開,再取其中一半順著從中間切開,橫著切成厚3-5毫米的片;
3、加入花椒粒、食鹽、味精,拌勻,放置一晚(或者10個小時以上)。
4、瀝乾水分,加入少許黃瓜絲、胡蘿蔔絲,即食。
1、材料:蘿蔔1根(或者兩個青蘿蔔的下半部分),少量黃瓜絲,胡蘿蔔絲,花椒粒10-15粒,食鹽1.5小勺,味精半小勺。
2、做法:蘿蔔順著從中間切開,再取其中一半順著從中間切開,橫著切成厚3-5毫米的片;
3、加入花椒粒、食鹽、味精,拌勻,放置一晚(或者10個小時以上)。
4、瀝乾水分,加入少許黃瓜絲、胡蘿蔔絲,即食。
1、首先要清冼酸豆角,豆角最好要挑選嫩一點的,這樣醃好後才會爽脆。
2、豆角冼好後,放在太陽底下曬一兩個小時,等到豆角變軟了,就可以拿來用了。
3、趁著曬豆角的時間檔,可以提前準備一個空的玻璃瓶,作為醃製的容器用。
4、記得瓶子一定要洗乾淨,晾乾了,一定要保證容器內部無油無水,否則醃東西會壞的,鍋裡倒入適量清水。
5、往鍋里加一點冰糖,加冰糖的作用是能增加豆角的脆性,同時也可以加一點花椒,可以起到調味和殺菌的作用。
6、鍋裡的水燒開後,就可以關火了,燒開的水放涼後,就可以開始醃豆角了。
7、在玻璃瓶裡,首先放入豆角。放一層豆角,就撒一點鹽下去,依次這樣,讓每層豆角上面都鋪一點鹽巴。放鹽的量注意要控制好了,放多了太鹹,不利於健康。放少了也不行,醃東西容易壞。
8、可以加一點準備好的大蒜一起醃,同樣具有殺菌消毒的作用。
9、加一點白酒,利於發酵。
10、最後倒入原先晾涼好的開水,蓋好蓋子,放在陰涼通風處就可以了。
11、最好在瓶口加蓋一層塑膠袋,密封效果更好。
1、用刀把生薑拍碎把蔥也拍一拍,這樣有利於它的汁水滲出,然後用1:1的清水進行浸泡。浸泡30分鐘後濾出它的汁水,蔥姜水就製作完成了。
2、把蔥和姜拍碎,然後放入鍋中,加1:2的水煮開,加適量的紅糖,這樣製作成的蔥姜水適合於風寒感冒者飲用。患者可以趁熱服下有驅寒的效果。