1、材料：蘿蔔1根（或者兩個青蘿蔔的下半部分），少量黃瓜絲，胡蘿蔔絲，花椒粒10-15粒，食鹽1.5小勺，味精半小勺。
2、做法：蘿蔔順著從中間切開，再取其中一半順著從中間切開，橫著切成厚3-5毫米的片；
3、加入花椒粒、食鹽、味精，拌勻，放置一晚（或者10個小時以上）。
4、瀝乾水分，加入少許黃瓜絲、胡蘿蔔絲，即食。
1、材料：蘿蔔1根（或者兩個青蘿蔔的下半部分），少量黃瓜絲，胡蘿蔔絲，花椒粒10-15粒，食鹽1.5小勺，味精半小勺。
2、做法：蘿蔔順著從中間切開，再取其中一半順著從中間切開，橫著切成厚3-5毫米的片；
3、加入花椒粒、食鹽、味精，拌勻，放置一晚（或者10個小時以上）。
4、瀝乾水分，加入少許黃瓜絲、胡蘿蔔絲，即食。
1、大蘿蔔半根切成片狀。找一大盛具,在盛具底鋪上一層蘿蔔片,撒上幾克鹽.撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片,再均勻的撒上鹽,再蓋上兩層蘿蔔片,反覆將所有的做好。
2、將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後，將醃製出來的水倒掉，加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃製15分鐘。醃製時是會出水的，蘿蔔內部的水。
3、15分鐘後,將醃製出來的水倒掉,將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍,擠去水分。
4、在洗乾淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷開水，攪拌均勻。
5、蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏，2天后就可以吃啦。很爽口很開胃的醬蘿蔔。
6、最後將它裝在盤子裡就是一道美味可口的冷盤了。
1、食材：新鮮蘿蔔皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、雞精和鹽。
2、做法
（1）把蘿蔔皮洗乾淨，撒上適量的鹽，醃製2個小時。
（2）洗乾淨蘿蔔皮，攢幹裡面的水分。
（3）蒜剝好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。
（4）把瀝乾水分的蘿蔔皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入鹽，白糖和雞精，攪拌均勻。
（5）密封放在冰箱裡儲存一晚上即可食用。
3、新鮮的蘿蔔皮上要稍帶一點蘿蔔肉，這樣醃出的蘿蔔皮口感更好。醃製的鹹菜放的時間久會有亞硝酸鹽產生，所以醃好的蘿蔔皮最好在一個星期內吃完。扒拉小編介紹的醃蘿蔔皮方法做夠簡單易學吧！不會做飯的廚房小白都學的會喲。嘗一口醃好的蘿蔔皮，酸辣爽口，很是開胃下飯。勁道的蘿蔔皮比其他的鹹菜口感美味多了。