吃麵條花椒油的做法：
一、食材：
乾花椒、植物油、姜、蒜、蔥等。
二、做法：
1、把花椒洗乾淨，攤在木案板上，控去水分。
2、將蔥洗淨後切段，姜去皮切片，蒜切片備用。
3、鍋內放適量油，開火至油九分熟。
4、將蔥、姜、蒜放入炸出香味。
5、將火調到最小，放入花椒慢慢熬十分鐘。
6、將蔥、姜、蒜、花椒揀出即可。
吃麵條花椒油的做法：
一、食材：
乾花椒、植物油、姜、蒜、蔥等。
二、做法：
1、把花椒洗乾淨，攤在木案板上，控去水分。
2、將蔥洗淨後切段，姜去皮切片，蒜切片備用。
3、鍋內放適量油，開火至油九分熟。
4、將蔥、姜、蒜放入炸出香味。
5、將火調到最小，放入花椒慢慢熬十分鐘。
6、將蔥、姜、蒜、花椒揀出即可。
吃米線的麻油不是花椒油，是芝麻油，也叫胡麻油，一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是從芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油定義為：炸或者浸過花椒的芝麻油。
米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
1、涼拌吃
花椒油可以涼拌蔬菜吃，先準備一些西蘭花和胡蘿蔔，將西蘭花洗乾淨之後，切成小塊，將胡蘿蔔去皮後切成絲。再燒一鍋水，水開之後，將西蘭花和胡蘿蔔放到裡面燙一燙，再撈出來過一下涼水。將西蘭花和胡蘿蔔撈出來瀝乾水分後，放到大碗裡面，加入花椒油和使用鹽，攪拌好之後就可以吃。
2、炒菜吃
花椒油還可以用來炒菜吃，將菜洗淨切好之後，在鍋子加入花椒油，再放入切好的菜，快速翻炒，加入食用鹽和雞精即可。用花椒油炒菜吃，油溫不要太高，否則會導致菜品糊掉，嚴重影響菜的口味，同時，炒的時間不要太長。
3、做涼麵吃
先在碗里加入一點比例的醋和醬油，攪拌好。將鍋子燒熱，加入花椒油，燒熱之後關火，待油溫下降，再將花椒油倒到碗裡。在鍋子裡燒開水，放入麵條，煮好之後，將麵條撈出來，過一下涼水，放進大碗裡。將準備好的花椒油和醋、醬油一起倒到大碗裡，攪拌好即可。