花椒油的做法

　　1、主料：鮮花椒適量。

　　2、輔料：植物油適量、生薑適量。

　　3、鮮花椒洗淨晾乾水分，生薑切片。

　　4、鍋裡倒入植物油，放入鮮花椒，薑片。

　　5、開小火，慢慢炸制。

　　6、等花椒炸幹後即可關火，把鍋端離爐灶。

　　7、等油晾涼後，用器具過濾掉花椒。

　　8、如想得到純淨的花椒油，可重複過濾幾次。

　　9、最後把過濾好的花椒油裝瓶即可。

　　1、先將幹麻椒洗淨，放入到開水中浸泡3分鐘，然後瀝乾水分，風乾後備用。

　　2、鍋底放入菜籽油，燒到8層熱時，放入洋蔥、大蒜炸香，然後撈出，關火。

　　3、接著將油溫降到6成熱時，放入麻椒、香葉、桂皮，蓋住鍋蓋，5小時以後，花椒油就做好了。

　　吃麵條花椒油的做法：

　　一、食材：

　　乾花椒、植物油、姜、蒜、蔥等。

　　二、做法：

　　1、把花椒洗乾淨，攤在木案板上，控去水分。

　　2、將蔥洗淨後切段，姜去皮切片，蒜切片備用。

　　3、鍋內放適量油，開火至油九分熟。

　　4、將蔥、姜、蒜放入炸出香味。

　　5、將火調到最小，放入花椒慢慢熬十分鐘。

　　6、將蔥、姜、蒜、花椒揀出即可。