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花椒葉怎麼吃

花椒葉怎麼吃

  1、材料:花椒葉適量、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒各適量、醬油適量、陳醋適量。

  2、將採摘好的花椒葉放入盤中,然後準備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水,去味。

  3、將焯好水的花椒葉控幹水分,然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味,攪拌均勻後裝盤即成。

  4、花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料“十三香”之首,還是一味常用的中藥。《本草綱目》說花椒可散寒除溼,解鬱結,消宿食,通三焦,溫脾胃,補右腎命門,殺蛔蟲,止洩瀉。實際上,花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分,在春夏花椒成熟之際,不妨辨證食用點花椒葉。

花椒葉怎麼吃

  花椒葉可以做炸花椒葉、花椒葉拌豆腐、椒香花椒葉等,以椒香花椒葉為例,需要準備食材:新鮮花椒葉40克、澱粉、麵粉、水各20克、雞蛋2個、鹽少許、食用油適量。共分為5個步驟,以下是做椒香花椒葉的詳細操作:

  第一步:花椒葉洗淨

  花椒葉洗淨瀝水。

  第二步:攪勻

  澱粉,麵粉加20克水浸溼,打入雞蛋,加鹽攪勻。

  第三步:拌勻

  花椒葉放進雞蛋糊碗裡拌勻。

  第四步:炸至變色

  熱鍋倒油四五層油溫,調中小火,用筷子逐個下入油鍋,先炸的先出鍋。炸至花椒葉稍變色即可。

  第五步:完成

  完成。

  總結:以上就是關於花椒葉怎麼吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

老花椒葉的食用方法

  1、花椒葉可以煮湯、炒菜、油炸,還可以調麵粉糊糊做餅。 不論怎麼做,都幾乎不需要什麼配料,因其自身已經足夠芳香味濃。 花椒葉切碎、加少許鹽、水、麵粉調成稀麵糊,平底鍋煎成薄餅是一法。

  2、花椒葉切碎,鹽、雞蛋打散調成蛋糊,平底鍋煎成蛋餅,是第二法。不用煎的,直接炒蛋,也不錯。

  3、花椒葉切短,牛肉(小裡脊)切粗絲,加水、生抽、料酒、生粉抓勻後加入植物油抓勻,加微量小蘇打抓勻,起油鍋炒,是最好吃的第三法。

  4、花椒葉可以像薄荷葉似的,幹炸後配炸牛乾巴吃;或者略大片的花椒葉裹麵粉後油炸吃;亦可榨汁包椒香粽子。花椒葉還可以開水焯過後涼拌吃。


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