花樣饅頭之小兔子的做法

　　1、把麵糰擀成橢圓型，中間切開3/4

　　2、取一支筷子在兩邊各按壓一下（小兔子的耳朵）

　　3、從頭慢慢捲起來，捲到最後時兔子的大致形狀就出來了

　　4、給小兔子按上兩顆紅豆做為眼睛

　　5、再給小兔子捏出一個小嘴巴就可以上鍋蒸了

　　1、將這南瓜、青菜等幾樣蔬果洗淨榨成汁，南瓜削皮洗淨，切塊蒸熟碾成泥。

　　2、用榨好的汁和南瓜泥，分別加麵粉加酵母粉揉成四個這樣的麵糰，再揉一個白色麵糰，用保鮮膜蓋住發酵。

　　3、發酵好的麵糰揉成長條排氣，再切成劑按扁。

　　4、再把它用擀麵杖擀成圓片，用刀切米字花，中間不切斷，在毎片花中用刀背壓兩條印，然後把面邊捏攏成花尖。

　　5、花朵：用兩個不同色疊在一起，再捏一小點不同色面做花心，一朵朵的花訧成了。

　　6、用面搓成圓圓的麵糰，再搓三個小麵糰按扁。小豬：圓麵糰做身子，一個扁麵糰用溼筷子戳兩個洞做鼻子，兩個扁麵糰做耳朵，用兩顆黑米做眼睛，看，一頭頭可愛的小豬呈現在面前。小刺蝟：將面搓成橢圓型，用剪刀在麵糰背上剪成刺，用黑米做眼睛。

　　7、蒸熟即可。

　　1、南瓜去掉外皮，切片蒸熟後用勺子壓成泥。

　　2、麵粉倒入盆中，加入溫熱的南瓜泥，酵母和成麵糰，無需另外加水了。

　　3、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

　　4、發好的麵糰，加少許的小蘇打在案板上揉均勻，取一份小麵糰揉圓稍微壓扁，另一份小麵糰擀成面片不要太薄，再取一小塊面搓成長條。

　　5、把揉圓的麵糰放在面片上，連線處圍上一圈麵條。

　　6、一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連線處。

　　7、做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。