花樣饅頭的做法怎麼做花樣饅頭

　　花樣饅頭種類繁多，有雙色饅頭、紫薯花開饅頭、小豬饅頭、刺蝟饅頭、蝴蝶饅頭等。其中紫薯花開饅頭有驚豔之美稱，味道更為滋美。

　　而紫薯花開製作材料有:麵粉300克，紫薯一個，酵母4克白糖80克，奶粉10克，水130克

　　步驟：

　　1、紫薯去皮，切成小丁。

　　2、上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，方便備用。

　　3、將麵糰的所有原料，揉成光滑的白麵團，發酵至約2倍大。

　　4、取三分之一的白麵團、紫薯泥揉勻，成紫薯麵糰。

　　5、將三分之二的白麵團平均分成小份

　　6、將紫薯麵糰平均分成小份。

　　7、先取一份白麵團擀成圓形，將紫薯麵糰包入其中。

　　8、包好後，收口朝下。

　　9、小刀沾點麵粉，橫豎切兩刀。

　　10、放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右。

　　11.火關後，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋即成。

　　用料：適量麵粉、10克白糖、適量水、1克酵母。

　　步驟：

　　1、40攝氏度溫開水內加入1克酵母，攪勻靜置5分鐘後，倒入已混好白糖的麵粉，用筷子朝同一方向攪拌至完全成面絮後用力揉至麵糰表面光滑，密封保溼放在保溫的地方醒發30分鐘。

　　2、醒發好後，再次用力揉，放氣，揉至麵糰細膩內部無大氣孔，筋面緊密，分成小團，做成需要的樣式，靜置30分鐘進行二次醒發。

　　3、用電飯煲蒸煮方式，加入冷水，蒸40分鐘即可。

　　1、將這南瓜、青菜等幾樣蔬果洗淨榨成汁，南瓜削皮洗淨，切塊蒸熟碾成泥。

　　2、用榨好的汁和南瓜泥，分別加麵粉加酵母粉揉成四個這樣的麵糰，再揉一個白色麵糰，用保鮮膜蓋住發酵。

　　3、發酵好的麵糰揉成長條排氣，再切成劑按扁。

　　4、再把它用擀麵杖擀成圓片，用刀切米字花，中間不切斷，在毎片花中用刀背壓兩條印，然後把面邊捏攏成花尖。

　　5、花朵：用兩個不同色疊在一起，再捏一小點不同色面做花心，一朵朵的花訧成了。

　　6、用面搓成圓圓的麵糰，再搓三個小麵糰按扁。小豬：圓麵糰做身子，一個扁麵糰用溼筷子戳兩個洞做鼻子，兩個扁麵糰做耳朵，用兩顆黑米做眼睛，看，一頭頭可愛的小豬呈現在面前。小刺蝟：將面搓成橢圓型，用剪刀在麵糰背上剪成刺，用黑米做眼睛。

　　7、蒸熟即可。