花生和黃豆可以一起磨漿嗎做豆腐

　　花生和黃豆可以一起磨漿做豆腐。

　　花生豆腐做法：

　　配料:花生仁1公斤、澱粉1點5公斤，特精麵粉0點5公斤，食鹽20克，天喜新型豆腐凝固劑40克，水10公斤。

　　製作方法:

　　1、將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入10公斤水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2至3次，去掉殘渣，濾後漿液約9公斤；

　　2、將天喜新型豆腐凝固劑與幹澱粉、麵粉食用鹽拌勻，加入漿液一起攪成糊狀，倒入不鏽鋼鍋；

　　3、用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色，沒有漿液為止；

　　4、迅速取出倒入豆腐盤架上，厚度約5釐米，折蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15～20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。

　　花生和黃豆一起榨汁喝，具有補中益氣的功效，能補脾益血、止血，對脾虛血少、貧血有一定療效。

　　1、花生的營養價值之高，就連被稱為高階營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，也比不上花生。花生的產熱量高於肉類、牛奶、雞蛋。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美。

　　2、大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。

　　花生米磨碎和芝麻一起吃，補腎,增加記憶力，預防衰老。 花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風味獨特，營養豐富。含有大量的蛋白質、脂肪、澱粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養物質，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達90%左右。花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有穀氨酸、天門冬氨酸等等。科學研究的結果表明，這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力，增加記憶力，並能防止人的過早衰老。