花生是由什麼發育成的

　　花生實際上總稱為果實。

　　花生殼是有花的雌蕊子房壁發育而成；裡面是一層紅色的種皮，有雌蕊的珠被髮育而成；真正的食用部分是由受精卵發育形成的種子，具體由子葉、胚芽、胚軸和胚根四部分組成。

　　落花生的果實為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片。是生產食用植物油的原料。

　　一斤花生可以發3到4斤芽，花生種子透過吸收水分，然後在無光的環境中逐漸長成芽苗，其中含有的水分重量會是原來的3倍重，通常產量比例為1：3或1：4。

　　花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。

　　發了芽的花生不能生吃，因為花生髮芽之後會出現黴變會產生黃麴黴素，對人體的身體會產生傷害；但是發芽的花生可以用熱水煮一下吃，這樣可以把毒素消除。

　　花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，而且花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。