花生殼能吃嗎

　　1、花生有兩次殼，第一個是外殼，第二個就是裡面紅衣，首先外殼，也就是那個很硬的，是不能夠吃的。

　　2、花生殼洗淨了，泡水喝可以治療咽喉炎。有咽喉炎的人不妨試一試這種方法，很管用很方便又便宜。花生殼泡水喝，可以止咳祛痰。所以常抽菸咳嗽、氣管不好的人的人可以喝花生殼泡水。

　　能。花生殼含有豐富的膳食纖維，有促進腸胃消化的功效，被譽為人體“第七大營養素”。花生殼質地粗糙，一般無人直接食用，可以把花生殼曬乾，碾成粉末食用，或者在麵包烘焙中加入花生殼粉，增加人體對膳食纖維的攝取量。

　　據營養學研究表明，花生殼含有豐富的黃酮類化合物，黃酮類化合物有良好的抗癌、抗氧化、抗病毒、增加皮膚彈性、潤膚養顏的作用。以往，中國人忽視了對花生殼的利用，遺棄了很多低成本的黃酮類化合物，近年來，大量科研人員開始回收利用花生殼，提取黃酮類化合物，增加資源的利用率，變廢為寶。同樣，我們在日常生活中，也可以將花生殼洗淨，用來煮水食用，攝取其中的養分，保持靚麗的外表、健康的體質。

　　外殼有一點發黴沒事的，花生米沒發黴就能吃。花生米發黴不能吃。花生容易感染黃麴黴，黃麴黴毒素非常耐熱，可達270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發黴的花生一定不能吃。發黴的花生一般也可能會伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導致的。防止花生髮黴的方法：

　　1、黃麴黴在溫度28到32攝氏度，相對溼度為85%以上環境中最容易繁殖和產生毒素。花生儲存在20攝氏度以下，溼度8%以下的地方可防止發黴；

　　2、放在通風的地方或者經常拿出來曬曬。曬花生一般不超過25攝氏度，不然花生會出油，營養價值降低；

　　3、個別已發黴的花生必須挑出，以免黃麴黴菌傳染給其他花生。