花生豆芽能吃嗎

　　花生髮芽是能吃的，花生芽本身無毒，只要不發黴是可以食用的，而且花生芽的營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素等營養元素。

　　花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。

　　鴿子湯裡放豆芽能吃，乳鴿也宜和淮山藥、沙參、枸杞子、紅棗搭配，煲的時間足夠長，湯的鮮美味道自然會飄溢位來，淮山藥、沙參、紅棗有補氣益脾胃的益處，枸杞子能補肝腎和明目，鴿肉也能和銀耳一起煲湯，白鴿半隻，銀耳15克，煮熟食肉飲湯，此湯最宜夏季飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜，但外感發熱者不宜。

　　花生芽是可以食用的。

　　花生芽是一種食療兼備的食物，它不但能食用，而且營養特別豐富。花生芽的能量，蛋白質含量比較多，並富含維生素以及微量元素，礦物質等等。

　　研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高很多，它具有抑制癌細胞，降血脂，防治心血管疾病，延緩衰老等作用。

　　但是有一種花生芽是不能食用的，花生在儲存的過程中，如果受到潮溼等影響，導致了感染黃麴黴素，這一種花生髮出芽，是不能食用的，因為黃麴黴素是一種致癌物質，在進食這種發芽的花生芽之後，容易導致肝臟的損害，尤其嚴重的是會導致肝癌以及其他的惡性腫瘤。

　　因此，發黴的花生芽最好不要食用。