花生水瓜烙怎麼做

　　1、材料：水瓜半根、地瓜粉適量、魚露少許、胡椒粉少許、熟花生十多顆。

　　2、準備熟花生，水瓜，地瓜粉。

　　3、花生用刀壓碎，水瓜切絲，一起倒到地瓜粉的碗裡。

　　4、加入一點水，魚露，胡椒粉，一起攪拌均勻。

　　5、平底鍋放油加熱。

　　6、關小火把水瓜倒進鍋裡鋪均勻，小火慢慢煎。

　　7、煎至兩面金黃，取出裝盤即可，花生水瓜烙就做好了。

　　1、葫蘆瓜洗淨，刨去外皮，然後用蘿蔔刨刨成幼絲。菜脯洗淨剁茸；花生炒香去衣拍碎；蔥切成蔥花；蝦肉洗淨，去腸，抹乾，然後用刀背拍成碎。

　　2、把以上材料用大碗盛起，加入鹽再搓勻。然後把1湯匙清水和薯粉及麵粉混和，製成麵漿，加入碗內拌勻成瓜漿。

　　3、把鑊燒熱後加點油，將瓜漿放入鑊中，收慢火煎至離鑊，反面再煎至熟，一碟美味的葫蘆瓜烙便告完成。

　　原料：

　　老南瓜400克、白糖50克、冬瓜糖5克、青紅玫瑰絲5克、油酥碎花仁10克、蔥末5克、檸檬汁少許、生粉適量、色拉油適量。製作方法：

　　1、老南瓜去皮去瓤洗淨，切成5釐米長的二粗絲，入沸水中浸泡至回軟後，撈出擠幹水分，納盆，加入白糖、冬瓜糖、青紅玫瑰絲、油酥碎花仁、蔥末及檸檬汁抓勻，再拌上生粉；

　　2、淨鍋上火炕幹，調成小火，再將拌好的南瓜絲均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕壓實，然後轉動炒鍋，使南瓜絲均勻受熱，待南瓜絲底面已烙至金黃時，在其上面刷上少許色拉油，接下來將南瓜絲翻轉，把另一面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。