寧蒙鳳瓜怎麼做

　　1、雞爪去指甲，切三段。

　　2、配菜改刀。

　　3、鍋中加入料酒，薑片適量，放入雞爪，開火，煮開繼續煮8分鐘就可以了，然後撈出過涼水，徹底涼了，控水分。

　　4、調汁，米醋，陳醋，料酒少於，鹽，海鮮醬油，生抽香油，白糖放在一起，攪拌均勻。

　　5、調好的料汁放入蒜塊。

　　6、然後放入雞爪，小米椒，檸檬。

　　7、再放入香菜拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5個小時入味。

　　檸檬的作用主要表現在以下兩個方面：

　　一、營養

　　檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的營養均衡需要維生素C來保護。

　　二、食療功效

　　1、檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。

　　2、檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性。

　　3、咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　4、檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有增強人體免疫力的功效。

　　5、檸檬中含有維生素B1、維生素C等多種營養成分，可促進身體健康。

　　1、材料：雞爪12個，油適量，料酒1勺，蠔油1勺，鮑汁1勺，生抽1勺，蒜適量，生薑適量，八角一顆，老冰糖適量，白糖適量。

　　2、將雞爪的指甲全部剪去。生薑切成絲，大蒜切成蒜泥。

　　3、水燒開，鳳爪入鍋，開水煮5分鐘。然後撈出放進冰水中浸泡下。

　　4、熱鍋倒適量的油，將薑絲，蒜泥下鍋翻炒至香，加入八角一顆翻炒。

　　5、加入浸泡過的鳳爪翻炒，炒至鳳爪微變色。

　　6、依次加入生抽、料酒、蠔油、鮑汁各一勺，然後翻炒讓每隻鳳爪都均勻著色

　　7、加水漫過鳳爪，加入適量老冰糖。

　　8、大火煮開，放入花生米。

　　9、小火燜10分鐘，加入適量的糖。大火收汁，然後盛出即可。