洛寧蒸肉怎麼做

　　1、原料：五花肉500克、粉條1碗、蒸肉粉1包、麵粉1小碗、姜8片、生抽1勺、老抽2-3勺、五香粉3勺、鹽1勺、香油適量、雞精2勺。

　　2、用滾水將粉條泡起來，蓋上鍋蓋悶軟。

　　3、將蔥切成段和姜一起放入肉中，一次將調料放入肉中攪拌，醃製15分鐘。

　　4、一小碗麵粉，放水進去揉成團。

　　5、擀成麵皮，在麵皮上抹點油，將有油的那面放在蓖子上。

　　6、粉條泡好後一碗，不要泡太軟或太硬。

　　7、將粉條和肉放在一起，然後倒入米粉，邊到米粉邊拌。

　　8、看起來不粘連就好了，然後倒入鍋中，水開後轉中火30分鐘。

　　1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、蔥段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。

　　2、五花肉洗淨切厚片，蔥姜切好。

　　3、五花肉放入碗中，加入蔥段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。

　　4、拌均勻醃製1~2個小時。可放入冰箱冷藏。

　　5、醃製好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

　　6、所有肉塊裹上米粉後裝盤，可以把醃肉的湯汁倒入盤中。

　　7、把米粉肉放入蒸鍋。

　　8、大火煮開，中火蒸制1個小時。

　　9、取出撒上一些蔥花即可食用。

　　1、選三層五花肉做好，五花肉洗淨切成均勻5-6毫米左右的薄片。

　　2、大土豆洗淨去皮，切片厚一點的片，放盆中均勻撒入一勺鹽，攪拌均勻後平鋪在蒸籠上。

　　3、將醃製好的五花肉片一片一片的均勻沾滿米粉，整齊排列擺放在土豆片上，放入蒸鍋。

　　4、蒸好關火開鍋，滿滿的香味撲鼻而來，撒上些蔥花裝扮一下更是好看誘人。

　　5、熱乎的荷葉餅和熱騰騰香噴噴的粉蒸肉夾在一起吃那就是極品人間美味。