花生米容易煮爛小妙招

　　1、快速煮爛花生的方法一：如果要煮八寶粥，可挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5－6個小時，再煮就比較容易煮爛了。如果用來煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之後放入湯裡同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。

　　2、快速煮爛花生的方法二：將剝掉外殼的花生仁放入清水中浸泡30分鐘，再清洗乾淨備用。

　　鍋的底部放入八角、花椒、鹽，然後放入洗好的花生仁，加入沒過花生仁的清水。用大火煮大約20分鐘，即可關火。煮好後先不要開鍋，讓花生在鍋裡燜一個小時，水煮花生就做好了，這個方法可以讓花生仁更加入味。

　　1、冷凍法。首先將紅豆清洗乾淨，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候再取出來，5分鐘左右就可以煮爛開花了，省時又省火。如果家裡經常熬紅豆粥的，可以多存一點在冰箱哦。

　　2、煮沸浸泡法。把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火。

　　3、炒製法。在煮紅豆之前，可以把紅豆洗淨後，放入鍋中炒制約5分鐘左右，炒好後再加入清水熬煮，煮開以後十來分鐘，紅豆就可以快速開花變軟糯了。

　　1、關東煮的製作還是挺簡單的。首先準備好關東煮所需的主料：各種丸子（如撒尿牛肉丸、蟹棒等等），以及輔料：火鍋底料（選擇好的底料直接影響關東煮的味道）。

　　2、接著把鍋燒熱，燒熱後，將剛才準備好的火鍋底料適量（重口味兒的朋友可以多加一點）的加入到鍋中，待鍋把火鍋底料煎化、煎出香味兒後進入下一步。

　　3、這時加入適當的水（水的量根據準備煮的主料的多少而定，恰巧淹沒住主料即可，太對的話會沖淡關東煮的味道）。

　　4、加入水後將火調大，把水燒開（如果不是急著吃的話，水燒開後調小火多熬一會兒，因為火鍋底料熬得越久越香）。

　　5、這時候將之前準備好的主料加入到沸水中，這裡需要注意的是：越不容易煮熟的食物越先放入鍋中，容易熟的後放，避免有的食物煮爛了時有的還沒熟。

　　6、食材全部加入後待水沸騰，然後將火候調小，等待大約10分鐘左右就能享用美食了（也可依個人口味適當的加入醋等佐料）。