1、準備一大碗花生豆，加一個雞蛋，加澱粉。
2、然後攪拌均勻，使每個花生都裹上雞蛋和澱粉。
3、熱油。
4、把花生放入油中炸。
5、炸好撈起備用。
6、鍋內直接放入白砂糖。
7、小火化糖，當糖全部化開，快速把炸好的花生倒入翻拌。
8、最後撒芝麻，趁熱趕緊把花生一粒粒分開以防之後粘成一團，晾涼就可以開吃啦。
1、300克麵粉需要5個雞蛋，將雞蛋打散均勻後倒入麵粉中，然後倒入曬乾的花生米，用筷子攪拌均勻，保證每一粒花生都粘滿雞蛋糊。
2、鍋中油燒至7成熱，然後下花生油炸，用筷子不斷將花生分散開，保證不粘連在一起，油炸3分鐘左右即可起鍋。
裹麵粉炸和裹澱粉炸的區別如下：
用澱粉炸，掛漿較薄，炸後外皮脆酥，韌性不足，顏色金黃有光澤，適合軟炸酥炸，如常用的水粉糊，常用於軟炸、溜炒等，一般用土豆澱粉，玉米澱粉稍差。用小麥澱粉的話，有半透明感，附著力強。用麵粉則外裹層豐滿較厚，顏色較深，有韌性，不夠酥脆。一般往往用麵粉和澱粉混合改善，有時還加如泡打粉使其鬆脆，如脆皮糊、發泡糊等。還有的用發泡蛋清混合，使炸層更蓬鬆香脆。
可以保持魚肉裡的水分不流失，令魚肉更加鮮嫩，而且還能夠在外面形成一層酥脆的麵皮，且魚皮也不容易掉。但帶魚塊不裹麵粉也可直接油炸，這樣炸出來的魚塊魚肉的水分少，魚塊本身不鮮嫩，但比較焦香。
炸帶魚可以醃一晚上嗎：也可以醃製一晚上。因為醃製的時間比較久，所有要注意兩點：1.醃料的味道不要太鹹，少放一些鹽或 ...
1、在炸紅薯條的時候是要裹麵粉的，這樣能讓紅薯在炸制的過程中增加表皮的酥脆感，讓其口感更好，要是直接炸制的話，可能會導致炸出來的紅薯條比較幹、硬，吃起來也沒有什麼味道。
2、不過建議在炸紅薯條的時候最好是使用澱粉，因為澱粉的附著力會比較強，將它裹在地瓜條上之後，經過油炸會更加的酥脆，且紅薯條上裹著澱粉 ...
1、首先需要把花生洗淨濾水。
2、然後讓花生用蛋白裹漿，之後濾去多餘的蛋漿。
3、然後將花生投入到麵粉堆中，來回搖動之後，讓花生沾有更多的麵粉。
4、然後過篩將多餘麵粉篩出。
5、起鍋燒油，油鍋至160度下花生浮起，再炸30秒起鍋即可。 ...
1、可以。
2、炸雞翅可以裹麵粉，還要跟澱粉一起混合使用，不過需要注意的是，若是隻裹麵粉的話，會讓炸出來的雞翅外殼比較厚重，味道會差一點。
3、而在雞翅的外面裹上面粉和澱粉的混合粉，才可以保證炸雞翅的的時候雞翅外面有一層金黃酥脆的鱗片。 ...
令茄盒成型：茄子熟後就會變得趴軟。如果茄盒外面不裹上面糊，油炸的過程中茄子熟後，茄盒就散了，根本不能炸成型。
形成酥脆口感的外皮：茄子外面裹的麵糊在油炸過程中會變得酥脆，這樣炸出來的茄盒吃起來外酥裡嫩，口感非常豐富。
炸茄子先裹雞蛋還是麵粉：可以先裹雞蛋，或者將雞蛋和麵粉混在一起。先裹雞蛋，再裹麵 ...
炸帶魚裹麵粉方法：把帶魚清洗乾淨，切塊，撒上面粉拌均勻，靜止一會，這樣炸到時候不易掉粉，由於用麵粉炸完以後會使帶魚口感酥軟，但是涼了之後就不會酥了，這樣用麵粉裹住炸。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚 ...
幹炸帶魚用裹麵粉。幹炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和麵粉為原料的傳統海派菜餚。魚段金黃，酥脆鮮香，味道鮮香可口，酥脆誘人。幹炸帶魚屬於海鮮菜、私家菜。烹飪技巧有：
1、首先要保證油溫夠高，油溫低就會有魚皮粘在鍋底；
2、在油溫達到溫度後，要把火擰小。火太旺魚會炸得太乾，很快變糊了。 ...