1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。
用料：花生苗300克、培根120克、姜3片、蒜果1瓣、青椒0.5個、紅椒0.5個、生抽1湯勺、鹽1勺。
1、花生苗洗淨。
2、花生苗去掉根和花生皮，備用。
3、準備培根，姜和蒜，薑切片，蒜拍一下再切小塊。
4、準備青紅辣椒，切成小方塊。
5、鍋內放油燒開，加入培根翻炒。
6、加入姜蒜繼續炒。
7、加入生抽，青紅辣椒，繼續翻炒至培根上的肥肉微焦的感覺。
8、加入花生苗翻炒約兩分鐘至花生苗上色即可。
1、準備食材：花生苗、瘦肉、油、鹽、生抽、料酒、蔥、姜。
2、豬肉切絲，加入生抽、料酒、鹽拌勻，醃製10分鐘左右。
3、將花生芽的根鬚切掉，清洗乾淨切好備用。
4、油鍋燒熱，炒香蒜末和薑末。
5、將倒入醃製的肉片，大火爆炒，至表面變色。
6、將花生芽倒進去一起翻炒片刻，加鹽調味。
7、翻炒均勻出鍋即可。
步驟：
1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一。
2、將花生米撈出，鋪開控幹水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋。
3、熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生米放到鍋中，保持小火，並將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開， ...
花生芽炒8~10分鐘能熟。花生芽可簡單的分為根莖部和頭部兩個部位，根莖部比較細長，結構簡單，容易炒熟，而頭部，兩個綠花瓣之間緊密相連，比較難以炒熟，因此建議頭部和根莖部分開來炒，先將頭部在鍋中翻炒3~5分鐘，再將根莖部放入鍋中一起翻炒3~5分鐘，不但能將花生芽都炒熟，而且有嚼勁，口感會更好。
花生芽： ...
準備食材：花生米。
把花生米用清水沖洗一下，迅速甩幹。
起油鍋。
倒入花生米先中小火不斷翻炒。
當聽到噼裡啪啦的響聲在轉成小火翻炒。
一直炒到有的花生被炸開，裡面的肉呈黃色位置。
然後乘到盤子裡，趁熱撒點鹽，拌勻。
裝盤即可。 ...
1、用料：鴨、芋苗、雲耳、冬菇。
2、首先把鴨切塊，在鍋裡烘乾部分水份，在放到油鍋裡爆香。
3、加入南乳爆香，在加水燜5分鐘。
4、加入芋苗進去燜10分鐘。
5、加入用水泡開的雲耳和冬菇。 ...
1、選種：剝了殼的花生保質期只有2到4個月，而帶殼的花生保質期長達一年，在市場買的花生米應先試種催芽。將花生米中破爛黴變的種子挑出，大小以中等為好。
2、浸種：50度溫水泡2分鐘消毒和打破休眠，再用冷水泡6到8小時，中途沖洗一次。
3、催芽：浸種洗淨裝布代或編織袋中，每天淋水3到5次，氣溫30度左 ...
1、原料：精選優質花生5斤，食鹽0.1斤、奶油增香油5克、白糖1斤、舒欣脆100克、水20斤。
2、取一不鏽鋼桶，加入水，再加入鹽、舒欣脆和水，充分攪拌，將鹽、糖、舒欣脆充分溶化，然後加入花生，浸泡1-2天。
3、將花生連同鹽水，奶油增香油一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘。
4、瀝乾表面 ...
1、原料：花生芽、五花肉、青蒜、生抽、油鹽、胡椒粉等調味料。
2、準備好原材料。
3、燒熱鍋，放入少量的油，下入五花肉煸炒。
4、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。
5、煸炒出香味後加入花生芽。
6、翻炒一下後，加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調料。
7、 ...