花生豬排如何做

　　1、材料：豬大排500克，雞蛋2只，熟花生仁50克，麵包粉100克，生粉25克，精鹽、胡椒粉各適量。

　　2、大排肉切成1釐米厚，用刀背逐塊拍松，刀尖在肉面上剁幾下，以免煎炸時收縮變形。每塊抹上少許精鹽和胡椒粉。

　　3、雞蛋打勻成液。每塊排骨沾上蛋液，沾上幹生粉，再沾上蛋液備用。

　　4、熟花生仁碾壓成米粒狀，與麵包粉，少許精鹽拌和。

　　5、沾上蛋液的豬排，滾上花生面包粉，置白紙上，合上紙輕輕按壓一下，以防麵包粉散落。

　　6、植物油250克入炒鍋（或平底鍋）燒熟後降溫至五成熟，逐塊下花生豬排，炸至兩面呈金黃色，撈起瀝油，切成瓦楞塊裝盆即可。

　　1、主料：白醋適量，鹽適量，菜油適量。

　　2、7斤花生，分半做兩次炒，先沖水。

　　3、稍微瀝乾下水分，倒入鍋中，按上記時器30分鐘，30分鐘要不停的翻炒，手不離鍋。

　　4、這時炒的差不多15分鐘時更要注意留意變色，如手沒停過的話是不存在會糊的。

　　5、炒大約25分鐘時倒入白醋，適量。

　　6、大約28分鐘時放鹽4勺（適量）繼續一小會不停翻炒。

　　7、放完鹽後關火，先別急倒出，繼續翻炒2_3分鐘左右。

　　8、30分鐘到時，剷出盆中，最底下會有點油，一勺一勺撈出來，以免油與花生混合一起，這樣的花生放不了多長時間易並不香脆。

　　1、食材：花生1000克、清水1000克、八角5克、香葉2克、山奈4克、桂皮6克、鹽2克、草果10克。

　　2、準備食材。

　　3、一般新鮮的花生都會帶這些許泥巴，放入瀝水籃裡互相搓洗幾遍，附在外殼上的泥巴就很容易洗掉了。

　　4、加入調料。

　　5、把準備好的五香料放入過中，可以用高壓鍋或者電飯鍋，洗乾淨的花生與適量的清水齊平就行。

　　6、撒入多一些鹽，把這些材料都放入後，設定煮制的時間大概15分鐘即可。如果實在沒有電飯鍋或者高壓鍋，放入一個密封性較好的鍋內，中小火煮20分鐘，關火後燜一小時即可。