花生酥的家常製作方法

　　1、食材：精選優質花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。

　　2、將花生乾淨，仨一缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生為宜），充分攪拌，使用食鹽融化，浸泡兩天。

　　3、將花生連同鹽水，調味料一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘。

　　4、瀝乾後，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥乾燥取出，即為成品。

　　1、準備花生，洗淨，小火在鍋里加熱至焦黃。

　　2、把花生盛出倒在桌上，用擀麵杖壓碎。

　　3、鍋裡放入白砂糖，不斷攪拌，進行翻炒。熬製成糖稀。

　　4、放入花生，進行攪拌，盛出後冷卻定型。

　　5、定型後用刀切成塊狀，更方便食用。

　　6、香脆好吃的花生酥就做好了。

　　1、花生酥的家常製作方法：

　　麵粉160g、糖70g、色拉油80g、水80g、泡打粉3g、蛋糕油5g。

　　根據配方，稱量好食材。將糖和水一同攪至糖化，加入蛋糕油打至七分發。加入色拉油攪均勻。再加入麵粉攪均勻。加入花生碎翻拌均勻。將麵糊在烤盤裡攤開，烤箱上下火150°，烤5分鐘左右，取出。用模具印出形狀。烤箱上下火160°烤至表面上色，轉上下火120度烘烤20分鐘左右即可。

　　2、花生酥的營養價值:

　　⑴花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。花生中還含有豐富的維生素、鈣和鐵等。⑵並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。⑶礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。