1、將新鮮花甲淘洗乾淨後，放入清水中，加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右，讓其吐沙，清水的量以莫過花甲為宜。
2、浸泡完之後，用清水洗淨備用。
3、準備好青椒塊、幹辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜塊。
4、鍋中放入足量的水，燒開後，放入花甲，一兩分鐘後花甲會慢慢開啟四十度左右的口子，這時可以將花甲撈出。煮過之後有沒有開口的花甲撈出扔掉。
5、花甲焯水的時間不能太長，免得花甲的鮮味過多流失，肉質發硬，要留點餘地透過二道工序再次進行加工。
6、熱鍋放油，放入幹辣椒、花椒焙出香味。
7、小火放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8、放入蒜末。
9、放入蔥、姜、青椒焙出香味。
10、將火開大，放入花甲大火翻炒，快速放入糖、生抽、老抽、鹽翻炒入味。
11、最後出鍋時點些香醋、蔥花。整個過程大火快炒，不能炒得太久以免花甲老掉。
新鮮花甲用清水浸泡，中途換多幾次水，水裡滴幾滴香油，讓吐沙更乾淨。
鍋里加水燒開後，將花甲放入，一開口馬上夾岀來，不然肉質就變老了。
沖洗乾淨裡面。瀝乾水份。
準備好蒜蓉和小尖椒。
鍋裡倒入適量的橄欖油，燒熱後爆香蒜蓉和小尖椒。
加入老乾媽油辣椒炒香。
加入花甲翻炒。
加少許生抽，紫蘇葉切碎加入。
加少許鹽調味，撒上蔥花撈勻即可。
爆炒花甲就做好了。
1、食材：花蛤2斤，生薑1塊，大蒜5瓣，小米椒2個，小蔥2根，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量。
2、把所有的配料清洗乾淨，然後把生薑切片，大蒜切片，小米椒切段，小蔥切寸段，一起裝盤備用。
3、花蛤買回來之後，提前一個小時用鹽水浸泡讓它吐吐沙，然後撈起來放到籃子裡面，蓋個蓋子使勁地搖晃，讓花蛤徹底的把體內的沙子吐完，再用清水搓洗幾遍，洗乾淨即可！
4、起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入配料（姜蒜片、小米椒）小火炒香，炒香之後再放入花蛤，大火爆炒3分鐘，然後淋入3圈料酒，蓋上蓋子，中火燜煮2分鐘，把花蛤煮至開口。
5、等花蛤開口之後，揭開鍋蓋，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入小半勺水澱粉，大火翻炒均勻入味，出鍋前放入蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
1、炒花蛤的時候，首先第一步非常的重要，如果這一步做不好就怎麼炒都不好吃，首先先準備好配料，新鮮的花果鹽，蔥，姜，蒜，紅辣椒，香菜，老抽，料酒，白糖，蠔油，還有食用油。
2、製作方法：炒花蛤之前，需要先把花蛤體內的泥沙讓他自己給吐出來，大概在35度左右就可以需要輕泡一個小時。當然如果不著急吃的話，可以 ...
花甲螺1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。
1、把花甲螺放入水中，加入少許鹽，放入冰袋養3小時左右。
2、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲螺大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
...
1、花甲一買回來立馬倒進一個盆子裡，加滿清水，加一勺鹽，二滴花生油，等到炒時再撈出來備用。
2、燒半鍋水，水滾後立馬把花甲放下去，等到它們全爆開嘴了，再用撈子撈出來花甲，再衝下清水。
3、再來處理配料，把青紅椒去籽切成片，生薑和大蒜籽去皮切成片，香蔥洗乾淨切成段，都放在一起備用。
4、鍋燒七成 ...
1、炒花甲：這是最常見的做法了，油鍋燒熱，放入生薑、大蒜，花甲爆炒，加入生抽調色，撒蔥花和香菜即可起鍋。
2、花甲蒜蓉蒸粉絲：粉絲用熱水泡軟備用。大火煮花甲，花甲開殼即可撈出，擺入粉絲的上面，加入拍碎的大蒜，油、鹽、醬油，放入蒸籠中蒸半個小時。
3、冬陰功湯。這是韓國最有名的菜品，蝦、花甲、雞肉洗 ...
1、做法：把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。水中放入生薑燒開，加入適量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。把鍋拉上來，讓餘溫慢慢煮，然後把開口的撈上來，沒開口的把鍋放下，再煮一會。把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。熱油鍋下姜 ...
材料：花甲700克、綠豆粉絲100克、大蒜1頭、油5克、鹽3克、醬油3克、香油2克、香蔥適量。
做法：
1、花甲先用清水沖洗乾淨，去掉泥沙；
2、綠豆粉絲加溫水泡軟，用廚房剪刀剪一下，使粉絲不要太長；
3、蒜剝乾淨之後用壓蒜器壓成蒜蓉，最好使用壓蒜器，如果沒有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末， ...
做成爆炒乾花甲。材料：花甲幹40克、蔥段20克、薑片15克、蒜頭10克、花生油、醬油、料酒、黃豆醬各適量。
步驟如下：
1、把乾花甲肉先泡開，用溫水泡一小時後洗淨。
2、蔥洗淨，切成小段，以備用。
3、鍋裡放入20g油3片姜，等油溫有點熱了，加入3g鹽。
4、把蔥頭先放入炒香，再混入乾 ...