1、材料:河粉600g、花蛤蜊250g、對蝦50g、瘦肉50g、通心菜100g、油適量、鹽適量、 雞精適量、姜適量。
2、瘦肉切片、大蝦剪去頭部去蝦線備用。
3、花蛤蜊洗淨,鍋內燒開水,水開後下花蛤蜊,然後下大蝦,下瘦肉。
4、蓋上蓋大火燒開。水再次燒開後下河粉,下通心菜,大火燒開下鹽和雞精調味出鍋即可。
1、材料:河粉600g、花蛤蜊250g、對蝦50g、瘦肉50g、通心菜100g、油適量、鹽適量、 雞精適量、姜適量。
2、瘦肉切片、大蝦剪去頭部去蝦線備用。
3、花蛤蜊洗淨,鍋內燒開水,水開後下花蛤蜊,然後下大蝦,下瘦肉。
4、蓋上蓋大火燒開。水再次燒開後下河粉,下通心菜,大火燒開下鹽和雞精調味出鍋即可。
1、食材準備:幹河粉50克、生菜1顆、雞蛋一個、醬油15毫升、蠔油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、幹河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲,蒜苗切段,香菜切碎。
5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、然後撈出過涼備用。
8、炒鍋倒油燒熱倒入雞蛋液炒熟盛出。
9、底油再放入生菜,蒜苗翻炒。
10、加入河粉翻炒。
11、加入雞蛋。
12、倒入調好的調料翻炒均勻。
13、最後再加少許香油。
14、翻炒均勻關火。
炒河粉的注意事項:
1、油要稍多點,油鍋要燒得夠熱再放河粉,這樣才不會粘鍋。
2、炒的時候,要大火急炒,炒的時間過長會把河粉弄碎的。
3、如果炒的河粉比較多,用鍋鏟難以弄散時,最好用筷子來幫忙,左手拿筷子,右手拿鍋鏟,把河粉弄散再來炒,才不會粘成一團。
4、炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調味,不用放鹽,如果配菜比較多時,可以分開炒,配菜可以放鹽炒,先炒好配菜再跟河粉混合。
1、首先準備好一個西紅柿和雞蛋備用。
2、鍋中加入一勺花生油和少許的食鹽,將切好丁的西紅柿加入鍋中炒。
3、等西紅柿炒變軟之後, 加入少許的醬油、蠔油和少許的白砂糖,一起攪拌均勻,最後撒上蔥花即可。
4、碗中加入少許的河粉備用。
5、最後,將煮好的西紅柿蛋湯汁倒入碗中,攪拌均勻即可食用。