1、將買回來的花甲泡上一天，吐乾淨沙子，洗好備用。
2、將洗好的花甲，放水，放鹽，放白酒泡半個小時以上去腥。鹽可以多放一點，白酒放幾滴就可以了。
3、將蒜切成蒜泥、姜切成薑絲、小辣椒剪碎放到小碗裡面。再放入適量花椒，將調料拌勻備用。
4、如果口味比較重的，可以把幹辣椒換成辣椒粉。
5、在鍋中放入油，油燒熱後倒入調料爆炒， 炒出香味即可。
6、在鍋中倒入水，我是用小湯碗放了一湯碗的水。待水燒開後，加入鹽、料酒、北極鮮調味。
7、將粉絲提前泡好，用的是超市買的最普通的紅薯粉絲。如果粉絲比較好煮，可以不泡，如果粉絲比較硬可以多泡一會兒。
8、將粉絲放入鍋中，煮花甲非常快，大概一兩分鐘就可以了。所以看著粉絲的快煮好了，才能放花甲，要不然花甲都煮了，粉絲還沒煮好。
9、將花甲放入鍋中，抄一抄。蓋上鍋蓋。
10、大概煮上一兩分鐘，就可以開鍋了，再抄一下，看見花甲都開口了，就證明煮好了。花甲不能多煮，煮時間長了，花甲肉會掉下來。
11、將花甲盛入湯盆中，撒入切好的小蔥。一碗花甲粉絲湯就做好了。即便你之前不會做菜，只要調料放的不離譜，都會很美味。
1、材料：河粉600g、花蛤蜊250g、對蝦50g、瘦肉50g、通心菜100g、油適量、鹽適量、 雞精適量、姜適量。
2、瘦肉切片、大蝦剪去頭部去蝦線備用。
3、花蛤蜊洗淨，鍋內燒開水，水開後下花蛤蜊，然後下大蝦，下瘦肉。
4、蓋上蓋大火燒開。水再次燒開後下河粉，下通心菜，大火燒開下鹽和雞精調味出鍋即可。
1、粉絲用熱水浸泡軟。
2、花甲放入水中，加入鹽和香油吐沙靜止一小時。
3、蒜頭剁成蒜末。
4、小米椒切成小圈。
5、金針菇切洗淨切去尾部，同時清洗娃娃菜。
6、熱油起鍋，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黃色聞到香味。
7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蠔油一大勺、鹽一勺、生抽一勺、糖半勺 攪拌混合攪勻，加入200ml的清水攪拌成醬汁。
8、鋪好錫紙，放上娃娃菜和粉絲。
9、將把花甲和花螺鋪上表面。
10、最後淋上做好的醬汁。
11、蓋上錫紙，放入蒸鍋中，中火蒸至15分鐘即可。
1、主料：冷凍花甲肉50g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個。
2、冷凍花甲肉解凍。
3、姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
4、砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
5、倒入花甲，煸炒均勻。
6、加入適量的鹽。
...
1、花甲500克，龍口粉絲兩卷，薑絲適量，蒜蓉適量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣醬適量，幹辣椒適量，耗油適量。
2、花甲用水加鹽浸泡，時長一天左右，這主要是為了讓花甲把沙子吐出來，這個步驟絕對不能省。中途最好換幾次水，保證花甲不會死掉。
3、不怕麻煩的話，等花甲吐完沙子後，可以用刷子將花甲進行清洗， ...
主料：花甲500g，輔料：粉絲適量。
步驟：
1、清洗花甲，加入適量水，鹽，煮開；
2、盛出花甲，燙好粉絲，澆在花甲上；
3、調製醬料:蔥，姜，蒜泥，麻油，依據個人口味可加食醋，辣椒醬。將拌好的調教澆在花甲上拌勻即可。 ...
1、將粉絲泡水軟化。
2、將花甲用清水洗乾淨，然後放入盛有清水的鍋中，煮開，看到花甲開口了就可以，不宜煮太久，以保證肉質的鮮美，撈出備用。
3、將金針菇洗好，備用。
4、準備好姜、蔥、蒜頭、辣椒等輔料，切好備用。
5、取適量生粉，用清水調成液狀備用。
6、將前面準備好的花甲，粉絲，金針 ...
香料粉配方：
茴香，胡椒粉，八角茴香各１００克，決明子皮，草果各５０克，丁香，４０克白豆蔻，橘皮３０克，混合均勻並在烤箱中烘烤（底部火１５０℃，表面火１７０℃）持續２０分鐘。當香味散發出來時，將其放入粉碎機中製成粉末。
手撕雞做法：
1、將三隻黃雞屠宰並清洗，洗淨並擦乾，加入鹽５０克，米酒３５ ...
1、香草粉是一種以乙基香蘭素、香草豆提取物、香蘭素、葡萄糖為主要原料的香料。除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業生產中常用的香料。
2、天然香草粉是用香草豆（香莢蘭豆）為原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香蘭素調配出來的 ...
可以用毛桃、毛豆等製作癢癢粉。
毛桃癢癢粉：
1、準備幾個桃子，就是那種毛桃。
2、毛桃放到太陽下，晾乾。
3、用毛刷把桃子表皮的毛刷下來。
4、裝進小塑膠袋，備用即可了。
毛豆癢癢粉：
1、取毛豆若干。
2、放太陽下晾乾。
3、用刷子刷下毛備用。 ...