1、花甲500克，龍口粉絲兩卷，薑絲適量，蒜蓉適量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣醬適量，幹辣椒適量，耗油適量。
2、花甲用水加鹽浸泡，時長一天左右，這主要是為了讓花甲把沙子吐出來，這個步驟絕對不能省。中途最好換幾次水，保證花甲不會死掉。
3、不怕麻煩的話，等花甲吐完沙子後，可以用刷子將花甲進行清洗，這樣可以清洗表面的髒東西，吃起來也放心些。
4、將龍口粉絲用涼水浸軟，下鍋煮熟後撈出，用冷水泡著配用
5、燒一鍋水，放點鹽，然後將花甲倒入，蓋上蓋子燜。時間不能太長，直到讓花甲把殼開啟就撈出，用冷水過一下，保持花甲的鮮味。
6、淋油入鍋，待油熱後，放入一勺豆瓣醬進行翻炒至香。
7、此時放入花甲進行翻炒，同時倒入少量料酒去腥，放蠔油調味。
8、放入蒜、薑蓉、幹辣椒進行爆炒。
9、差不多後，倒入涼水，蓋滿花甲即可。同時加入鹽、五香粉進行燜煮至湯開，建議鹽可以比平時稍微重口一點，因為後面湯要放粉絲。湯燒開大約5-8份鍾後，放入少許味精，及可出鍋了。香噴噴的開心花甲粉就完成了。
材料：
辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子。
做法及步驟：
1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水。
2、辣椒和蒜的按照一定比例配置，然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、將剁碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽，同時加適量高度酒。
4、將辣椒醬拌勻，裝到瓶子裡，封存一個月即可。
製作錫紙開心花甲粉的方法步驟如下：
1、準備食材：花甲10到15個、粉絲100克、金針菇10克、食用油、鹽、薑末、蒜蓉、耗油、雞精、辣椒醬、蔥花適量。
2、錫紙碗放電磁爐上加熱，並加入500毫升的水燒開；
3、待水開的時放入花甲，煮到花甲都開口；
4、放入粉絲及金針菇；
5、放入適量的食用油、鹽、薑末、蒜蓉、耗油、雞精、辣椒醬、蔥花；
6、攪拌均勻再煮1到2分鐘即可裝碗食用。
花甲粉是米粉做的。又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品，具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用，起源於湖南，現主要流行於廣東、貴州、重慶、四川、湖南一帶，遇仙緣開心花甲將其擴充套件到全國各地，花甲富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多 ...
1、將買回來的花甲泡上一天，吐乾淨沙子，洗好備用。
2、將洗好的花甲，放水，放鹽，放白酒泡半個小時以上去腥。鹽可以多放一點，白酒放幾滴就可以了。
3、將蒜切成蒜泥、姜切成薑絲、小辣椒剪碎放到小碗裡面。再放入適量花椒，將調料拌勻備用。
4、如果口味比較重的，可以把幹辣椒換成辣椒粉。
5、在鍋 ...
花甲粉從不洗碗開始，搞定一道夜宵必備的錫紙花甲粉。前兩天加班，下班後點了一份錫紙花甲粉，味道很鮮，於是想趕緊解鎖這道小吃。
花甲事先泡在加了鹽，香油的50度溫水中靜置1小時，吐沙
將粉絲浸在溫水中泡軟
把蝦開背
紅油豆瓣醬一勺，生抽2勺，香油一勺，耗油一勺，料酒2勺攪拌均勻
將錫紙放入 ...
1、粉絲用熱水浸泡軟。
2、花甲放入水中，加入鹽和香油吐沙靜止一小時。
3、蒜頭剁成蒜末。
4、小米椒切成小圈。
5、金針菇切洗淨切去尾部，同時清洗娃娃菜。
6、熱油起鍋，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黃色聞到香味。
7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蠔油 ...
材料：花甲螺250克、粉絲2小扎、魚丸適量、湯底適量。
輔料：蒜蓉適量、蠔油適量、醬油適量、花生油適量。
步驟：
豬骨玉米紅蘿蔔湯底，這個是錫紙花甲粉“秘密武器”，可以自己煲好湯底；泡好粉絲；蠔油，花生油，蒜容，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好，最安全是用2個錫紙碗雙層防 ...
1、主料：冷凍花甲肉50g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個。
2、冷凍花甲肉解凍。
3、姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
4、砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
5、倒入花甲，煸炒均勻。
6、加入適量的鹽。
...
1、將粉絲泡水軟化，將花甲用清水洗乾淨，然後放入盛有清水的鍋中，煮開，看到花甲開口了就可以，不宜煮太久，以保證肉質的鮮美，撈出備用。
2、將金針菇洗好，備用，準備好姜、蔥、蒜頭、辣椒等輔料，切好備用。
3、取適量生粉，用清水調成液狀備用，將前面準備好的花甲，粉絲，金針菇，姜，蒜一起放入鍋中，加入清 ...