花甲粉是米粉做的。又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品，具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用，起源於湖南，現主要流行於廣東、貴州、重慶、四川、湖南一帶，遇仙緣開心花甲將其擴充套件到全國各地，花甲富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品，學名是文蛤，也被稱為蛤蜊，一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合，有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
1、將買回來的花甲泡上一天，吐乾淨沙子，洗好備用。
2、將洗好的花甲，放水，放鹽，放白酒泡半個小時以上去腥。鹽可以多放一點，白酒放幾滴就可以了。
3、將蒜切成蒜泥、姜切成薑絲、小辣椒剪碎放到小碗裡面。再放入適量花椒，將調料拌勻備用。
4、如果口味比較重的，可以把幹辣椒換成辣椒粉。
5、在鍋中放入油，油燒熱後倒入調料爆炒， 炒出香味即可。
6、在鍋中倒入水，我是用小湯碗放了一湯碗的水。待水燒開後，加入鹽、料酒、北極鮮調味。
7、將粉絲提前泡好，用的是超市買的最普通的紅薯粉絲。如果粉絲比較好煮，可以不泡，如果粉絲比較硬可以多泡一會兒。
8、將粉絲放入鍋中，煮花甲非常快，大概一兩分鐘就可以了。所以看著粉絲的快煮好了，才能放花甲，要不然花甲都煮了，粉絲還沒煮好。
9、將花甲放入鍋中，抄一抄。蓋上鍋蓋。
10、大概煮上一兩分鐘，就可以開鍋了，再抄一下，看見花甲都開口了，就證明煮好了。花甲不能多煮，煮時間長了，花甲肉會掉下來。
11、將花甲盛入湯盆中，撒入切好的小蔥。一碗花甲粉絲湯就做好了。即便你之前不會做菜，只要調料放的不離譜，都會很美味。
花甲粉從不洗碗開始，搞定一道夜宵必備的錫紙花甲粉。前兩天加班，下班後點了一份錫紙花甲粉，味道很鮮，於是想趕緊解鎖這道小吃。
花甲事先泡在加了鹽，香油的50度溫水中靜置1小時，吐沙
將粉絲浸在溫水中泡軟
把蝦開背
紅油豆瓣醬一勺，生抽2勺，香油一勺，耗油一勺，料酒2勺攪拌均勻
將錫紙放入平底鍋中凹出形狀，依次放入粉絲，金針菇，花甲、蝦，蒜末、洋蔥、調好的醬汁，撒上一層水。
中火加熱5-6分鐘。關火燜2-3分鐘。出鍋，開吃
1、粉絲用熱水浸泡軟。
2、花甲放入水中，加入鹽和香油吐沙靜止一小時。
3、蒜頭剁成蒜末。
4、小米椒切成小圈。
5、金針菇切洗淨切去尾部，同時清洗娃娃菜。
6、熱油起鍋，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黃色聞到香味。
7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蠔油 ...
材料：花甲螺250克、粉絲2小扎、魚丸適量、湯底適量。
輔料：蒜蓉適量、蠔油適量、醬油適量、花生油適量。
步驟：
豬骨玉米紅蘿蔔湯底，這個是錫紙花甲粉“秘密武器”，可以自己煲好湯底；泡好粉絲；蠔油，花生油，蒜容，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好，最安全是用2個錫紙碗雙層防 ...
1、主料：冷凍花甲肉50g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個。
2、冷凍花甲肉解凍。
3、姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
4、砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
5、倒入花甲，煸炒均勻。
6、加入適量的鹽。
...
1、將粉絲泡水軟化，將花甲用清水洗乾淨，然後放入盛有清水的鍋中，煮開，看到花甲開口了就可以，不宜煮太久，以保證肉質的鮮美，撈出備用。
2、將金針菇洗好，備用，準備好姜、蔥、蒜頭、辣椒等輔料，切好備用。
3、取適量生粉，用清水調成液狀備用，將前面準備好的花甲，粉絲，金針菇，姜，蒜一起放入鍋中，加入清 ...
1、花甲500克，龍口粉絲兩卷，薑絲適量，蒜蓉適量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣醬適量，幹辣椒適量，耗油適量。
2、花甲用水加鹽浸泡，時長一天左右，這主要是為了讓花甲把沙子吐出來，這個步驟絕對不能省。中途最好換幾次水，保證花甲不會死掉。
3、不怕麻煩的話，等花甲吐完沙子後，可以用刷子將花甲進行清洗， ...
需要準備材料如下：
主料：花甲螺、金針菇、龍口粉絲。
配料：蠔油、老抽、花生油、豆瓣醬、洋蔥、薑絲、蒜蓉、清水。
工具：錫紙、烤箱。
步驟：
1、花甲買來放入水中，在水裡放入一小勺香油、少許醋，泡一會使花甲吐沙。
2、龍口粉絲放入水中泡十分鐘，金針菇撕開備用。
3、在錫紙上依次 ...
材料：
辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子。
做法及步驟：
1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水。
2、辣椒和蒜的按照一定比例配置，然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、將剁碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽，同時加適量高度酒。
4、將辣椒醬拌勻，裝到瓶子裡，封存一個月即可。 ...