花膠和墨魚乾的做法和攻效

　　食材:主料花膠8個、墨魚乾2只、輔料五花肉幾片、蒜適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、料酒少許、芹菜適量。

　　步驟：

　　1、墨魚乾洗乾淨改切花力，炒出來好看也好吃。

　　2、花膠前一天置冰箱冷藏先泡發好，切成圓同狀待用。

　　3、芹菜洗乾淨切段。

　　4、熱鍋下油，蔥薑蒜翻炒片刻。

　　5、然後下五花肉。

　　6、肉炒七分熟，即可放入花膠和墨魚乾一起炒，炒幾下放適量料酒，適量水，燜一燜。

　　7、燜一下，水分少了，花膠膠質出來了，最後下芹菜翻炒片刻即可出鍋。

　　小貼士：墨魚炒熟即可，不宜太久。

　　功效：提高免疫力，滋陰潤燥。

　　1、墨魚乾功效：

　　（1）墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

　　（2）墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。墨魚補充資訊：墨魚殼，既“烏賊板”，學名叫“烏賊骨”，也是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

　　2、墨魚乾禁忌：痛風、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者忌食。

　　1、配方：椰漿130ML、西米50G、花膠40G、清水300ML、冰糖80G。

　　2、花膠清水泡4個小時或以上，加入300ML清水（溫開水）燉3個小時。

　　3、小鍋把水煮開然後倒入西米大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘，關火後不開蓋燜8鍾（直接西米透明無白點）。

　　4、煮好的西米撈起放入涼開水裡洗泡一下，撈出瀝乾水份倒入容器（喜歡的模具，但前題是容器能受熱保鮮）。

　　5、燉好的花膠湯將膠肉撈出，加入椰漿、冰糖煮開（直到糖完全融化）。

　　6、將椰漿花膠湯倒入鋪了西米的容器內，放涼後移入冰箱保鮮室，6小時後即可享用。