1、發好的花膠瀝去多餘的水份，用保鮮袋裝起來放到冰箱冷凍，可儲存半年的時間。
2、花膠最怕受潮、生蟲，可放於膠箱、陶瓷、木製容器中，底部放吸潮溼劑，密封放置。
3、也可放在米缸儲存，或者用塑膠袋密封后放於乾爽通風地方儲存。有飲食行家說，因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養物質，放在米缸裡是比較好的儲存方法，而不需要放冰箱的。
4、花膠儲存年份愈久愈好，經常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。剛買回來的花膠，最好先曬一曬再吃，味道會更香濃。
1、花膠適量
2、抓一把小花膠放碟上。
2、煲滾水，放花膠入去蒸5-10分鐘。
3、蒸好拿出來清水下，放入裝滿水的保鮮盒，蓋上蓋子放入冰箱 ，放冰箱泡發12-24小時。
4、泡了一天的花膠拿出來清洗乾淨，把花膠上的油，血絲清洗乾淨
5、白白胖胖的花膠就完成了
6、以上就是用蒸煮的方法來泡發花膠方法。
魚膠和花膠漂都是一樣的東西。花膠和魚膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
花膠燉好。因為花膠在煲的過程中容易融化，使營養得不到完全吸收。
以西洋參枸杞花燉花膠為例：
食材用料：花膠7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量 。
具體做法：
1、花膠提前10小時泡發。
2、泡發好的花膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞。
3、倒入鍋裡，加水，加西洋參。
4、蓋上蓋子， ...
1、配方：椰漿130ML、西米50G、花膠40G、清水300ML、冰糖80G。
2、花膠清水泡4個小時或以上，加入300ML清水（溫開水）燉3個小時。
3、小鍋把水煮開然後倒入西米大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘，關火後不開蓋燜8鍾（直接西米透明無白點）。
4、煮好的西米撈起放入涼開水裡洗泡一下， ...
1、食材：花膠200g，雞半隻，松茸適量，蘑菇適量，姜適量，枸杞、淮山適量，料酒適量。
2、花膠洗淨用水浸泡，一夜泡發。
3、花膠放入鍋中，加入薑片、料酒和適量的水煮10分鐘。
4、撈出花膠，用水洗乾淨切成塊。
5、雞肉洗淨，放入鍋中加水和生薑，蓋上鍋蓋煮10分鐘撈出。
6、鍋裡放入枸 ...
1、主料：豬肉(500克)；輔料：花膠(4筒)、香菇(10朵)、乾貝(3粒)、螺(6個)、桂圓(適量)、陳皮(1塊)、食鹽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)。
2、做法步驟:冬菇，乾貝，陳皮隔夜用水泡發，冬菇去蒂洗淨，陳皮刮乾淨瓤，螺頭隔夜泡發，第二天用姜蔥出水，瘦肉切成塊，飛水備用；
3、取一湯鍋 ...
1、將花蛤裝入塑膠袋或者保鮮袋。將袋子扭緊，用叉子在袋子上叉幾個氣孔。將袋子口朝下，放到碟子裡。將處理好的花蛤放入冰箱保鮮層中。
2、花蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下 ...
1、如果想要快速的將糯米泡開的話，就可以用溫度在三十到四十度左右的溫水來浸泡大米，因為水的溫度越高，糯米被泡開的速度也就越快。
2、不過需要注意的是，我們最好不要用開水來浸泡糯米，因為開水的溫度太高了，雖然它能讓糯米非常快的被泡開，但是這樣做也會讓糯米內部的營養成分流失或者是遭到破壞。
3、糯米又 ...
分辨方法：
體積是越大越靚，可以去到一斤一隻最好。色澤，以金黃色為上，真正的花膠並非整隻均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。厚度，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。年數，一般要馬上吃的話最好是選老花膠，老花膠的質量比新 ...