1、主料：豬肉(500克)；輔料：花膠(4筒)、香菇(10朵)、乾貝(3粒)、螺(6個)、桂圓(適量)、陳皮(1塊)、食鹽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)。
2、做法步驟:冬菇，乾貝，陳皮隔夜用水泡發，冬菇去蒂洗淨，陳皮刮乾淨瓤，螺頭隔夜泡發，第二天用姜蔥出水，瘦肉切成塊，飛水備用；
3、取一湯鍋，鍋中加水同時放入陳皮，大火燒開，放入其它材料，繼續大火燒開；
4、燒開後轉小火，繼續煲3小時；
5、飲用前加鹽調味即可。
1、紫菜200克，蔥一段，黑胡椒半勺，食鹽半勺，雞蛋一個。
2、首先準備一碗洗乾淨的紫菜。
3、在碗中放入適量蔥花及黑胡椒。
4、熱鍋下油倒入兩碗清水。
5、水沸後放入洗好的紫菜。
6、加入適量食鹽。
7、最後倒入蛋液。
8、攪拌數秒後將其倒入碗中即可。
1、食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
2、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。
3、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。
4、煮過後的花膠要剪刀剪段。
5、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。
6、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。
7、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。
1、鍋內加水燒開，花膠放入蒸籠，鋪上薑片大火蒸5-6分鐘。
2、蒸好後的花膠放入冷水中浸泡，放上幾片薑片。
3、天氣熱的時候請放冰箱冷藏泡發，泡發6小時或以上，期間換2-3次水，具體泡發時間根據花膠的厚度決定。 ...
主料：花膠100克、北芪15克、當歸15克、紅棗4粒
調料：姜2片、鹽適量
製作方法：
1、 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時，如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好；
2、 北芪、當歸、紅棗分別洗淨;當歸切片，紅棗拍 ...
1、鍋內加水燒開，花膠放入蒸籠，鋪上薑片大火蒸5-6分鐘。
2、蒸好後的花膠放入冷水中浸泡，放上幾片薑片。
3、天氣熱的時候請放冰箱冷藏泡發，泡發6小時或以上，期間換2-3次水，具體泡發時間根據花膠的厚度決定。 ...
花膠的正確食用方法：
1、花膠排骨湯：原料，排骨8兩、花膠3兩、枸杞2湯匙、淮山5片、黨參1兩、枸杞2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。花膠用水泡發，加入蔥姜加熱去腥。排骨用水洗淨，過水。在鍋中注入清水適量，煮沸；加入所有食材，煮沸後轉小火慢燉，約三個小時後加入鹽等調味即可食用。
2、花膠燉雞湯：原 ...
1、準備材料：海帶100克、豆腐100克、蛤蜊100克、蔥花、薑絲、鹽、胡椒粉各適量。
2、蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗淨撈出。
3、海帶沖洗乾淨在清水裡泡會兒，豆腐切塊。
4、鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
5、將豆 ...
1、花蛤吐沙後清洗外殼，撈出控幹水。
2、倒白酒備用。
3、開大火，熱鍋下油，燒熱。
4、放入姜、蒜、辣椒、蔥白，煸炒爆香。
5、再放入花蛤翻炒。
6、等炒到花蛤稍微有點開嘴，均勻裹著配料。
7、倒入白酒。
8、稍微翻炒一下後，蓋上鍋蓋，繼續大火，燜煮1分鐘。
9、掀開蓋後 ...
1、食材：烏雞一隻、豬展肉一塊、花膠適量、陳皮一片、瑤柱數顆、玉竹、淮山適量。
2、烏雞洗淨，花膠用冷水發軟，豬展肉洗淨切成小塊。注意處理烏雞的一個技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利於烏雞骨裡面的營養出來。
3、由於燉湯的功效比煲湯好，把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋。
4、放 ...