當歸花膠湯怎麼做

　　主料：花膠100克、北芪15克、當歸15克、紅棗4粒

　　調料：姜2片、鹽適量

　　製作方法：

　　1、 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時，如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好；

　　2、 北芪、當歸、紅棗分別洗淨;當歸切片，紅棗拍扁去核；

　　3、 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉兩個小時，下鹽調味即可飲用。

　　1、主料：豬肉(500克)；輔料：花膠(4筒)、香菇(10朵)、乾貝(3粒)、螺(6個)、桂圓(適量)、陳皮(1塊)、食鹽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)。

　　2、做法步驟:冬菇，乾貝，陳皮隔夜用水泡發，冬菇去蒂洗淨，陳皮刮乾淨瓤，螺頭隔夜泡發，第二天用姜蔥出水，瘦肉切成塊，飛水備用；

　　3、取一湯鍋，鍋中加水同時放入陳皮，大火燒開，放入其它材料，繼續大火燒開；

　　4、燒開後轉小火，繼續煲3小時；

　　5、飲用前加鹽調味即可。

　　1、用料：花膠魚300g、西蘭花100g、麵粉適量、糖少量、蒜子少許、陳醋適量、食鹽。

　　2、花膠去鰓去除內臟，切斜刀塊；西蘭花切塊焯水。

　　3、花膠魚塊放入適量食鹽，胡椒粒醃製入味，加入適量麵粉均勻裹上薄層面粉，靜置，待其回潮。

　　4、熱油鍋中，高溫放入上漿魚塊，炸至金黃，上色均勻即可撈出瀝乾魚油。

　　5、熱鍋中，按照1:1的比例放入油、糖，中火炒至糖、油溶為一體；

　　6、放入少量水、陳醋，炒至均勻、變稠。

　　7、放入已炸好的魚塊，均勻裹上糖醋漿，出鍋、裝盤。