花菜土豆片炒肉的家常做法

　　第一、 把花菜掰成小朵，洗淨後放水裡泡上30分種撈出。

　　第二、 把土豆去皮，洗淨切成片。

　　第三、 把豬五花肉切成條，蔥切蔥花，姜蒜切成末，西紅柿切成塊。

　　第四、 炒鍋裡倒入適量葵花油，等油熱到六成時，把肉片下鍋炒至變色，再加入蔥薑蒜鹽醬油，蠔油炒出香味。

　　第五、 再把土豆片入鍋翻炒，加少許清水，燜一下，讓土豆片快熟。

　　第六、 再把花菜入鍋與土豆片同炒。

　　第七、 再放入西紅柿塊繼續翻炒至菜湯收幹為好。

　　第八、 最後給鍋裡滴2滴香油，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤開吃了。

　　1、土豆去皮洗淨切片；瘦肉切片；蔥，姜根據個人喜好切片、切末都可以。

　　2、鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用；炒鍋中放入適量色拉油；熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色。

　　3、肉變色後，放入蔥，姜炒出香味後放入醬油翻炒均勻；放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調味即可出鍋。

　　青椒炒土豆片。

　　一、用料：土豆、青椒、蔥末、薑末、食用油、鹽、醬油、香油。

　　二、做法：

　　1、土豆切片過涼水，青椒切塊備用，蔥姜切末，醬油，鹽，香油備齊待用。

　　2、鍋中放少許油，油熱煸炒土豆片段生撈出。

　　3、用少許底油煸香蔥薑末，下入青椒炒勻，在下入土豆片。

　　4、加入少許醬油和鹽、香油，快速炒勻出鍋即可。

　　土豆片炒肉。

　　一、用料：土豆、豬肉、蒜、蔥、鹽、醬油、辣椒、料酒。

　　二、做法：

　　1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃好。

　　2、將土豆去皮切片，蔥蒜切碎。

　　3、用熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色後盛起，多餘的油留在鍋內。

　　4、將剩餘的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。

　　5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。