1、豬肉200克，小蔥400克，食用油20克，精鹽4克。
2、小蔥摘去蔥須、枯葉，把小蔥洗淨，切成寸段，豬肉洗淨，切成絲，鍋燒熱，放入油燒熱。
3、在把切成絲的豬肉放入鍋裡用中大火翻炒，炒至豬肉絲變色，在放入蔥段翻炒。
4、翻炒片刻，在放入精鹽翻炒，繼續翻炒至蔥段斷生變軟即可，炒好的蔥肉裝入盤裡即可食用。
1、主料：豬肉餡100克、豆瓣醬1勺、味精2克、花椒粒10顆、泡豇豆100克。
2、準備泡豇豆切末。
3、豬肉末中放入花椒粒。
4、油燒熱，將肉末倒入鍋中。
5、將豬肉炒至變白，放入一勺豆瓣醬。
6、將切末的泡豇豆倒入鍋中。
7、放入少許味精即可出鍋。
1、食材：草菇適量，豬肉適量，料酒適量，耗油適量，紅椒適量，青椒適量，生抽適量，姜適量，鹽適量，油適量。
2、將草菇表面的黑色部分清洗乾淨，並放水裡泡5-10分鐘。
3、瀝乾水份。
4、將瀝乾水份的草菇對半切開。
5、盛入盤中備用。
6、豬肉切絲並盛入碗中。
7、姜切絲。
8、與豬肉絲混合，並調入料酒、耗油。
9、攪拌均勻，醃製15分鐘。
10、水燒開，倒入草菇過水。
11、待水再次燒開撈起，這一步是為了去味和去草酸。
12、瀝乾水份備用。
13、青紅椒洗淨去瓤。
14、切成絲備用。
15、熱鍋，熱火，下豬肉。
16、快炒，翻炒幾下變色。
17、加入青紅椒絲。
18、翻炒片刻後。
19、倒入瀝乾水份的草菇。
20、調入適量鹽，翻炒均勻。
21、調入適量耗油。
22、翻炒均勻後起鍋。
23、裝盤食用。
1、材料：豬肉250g、生菜100克、叉燒醬2湯匙、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、蜂蜜1茶匙、蒜3顆、芝麻適量。
2、取2顆蒜碾成蒜泥，叉燒醬、生抽、料酒、蜂蜜混合備用。
3、豬肉洗淨切片，吸乾水分，用刀背把肉片拍鬆散，放進調料，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製24小時以上
4、生菜洗淨，在開水鍋內 ...
1、材料：仔姜適量、豬裡脊肉適量、青椒一個、生抽少許、胡椒粉少許、豆瓣醬少許、鹽少許、澱粉少許。
2、做法：裡脊肉洗淨切片；切好的肉裡放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻醃15分鐘左右；仔姜洗淨去皮；仔薑切片，切得越薄口感越好，青椒切小塊入盤待用；肉片入鍋前加澱粉拌勻；鍋裡多放些油肉就不會粘鍋，炒姜的時候也不 ...
1、青紅椒切條，豬肉切片，大蒜切塊，生薑切片；起鍋燒油，下豬肉片，炒出油，表面金黃；小料煸香，青紅椒下鍋炒熟，放料酒，豬肉下鍋，醬油調色，生抽調味，炒勻出鍋。
2、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。辣椒炒肉是湘菜中最為 ...
1、精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨，把所需肉塊都切成薄片；
2、用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片；
3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃製15分鐘。
4、處理好的花菜；
5、把空鍋燒熱倒入冷油後，再迅速倒入肉片；
6、劃炒至兩面變色，瀝乾油盛出備用；
7、把鍋洗乾淨倒油，五成熱後把蒜片放 ...
1、精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨，把所需肉塊都切成薄片；
2、用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片；
3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃製15分鐘。
4、處理好的花菜；
5、把空鍋燒熱倒入冷油後，再迅速倒入肉片；
6、劃炒至兩面變色，瀝乾油盛出備用；
7、把鍋洗乾淨倒油，五成熱後把蒜片放 ...
1、食材：雞胸肉1塊、青椒3個、澱粉適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、雞精適量。
2、鍋裡水燒開，雞胸肉放入焯一下，撈出備用。
3、雞胸肉切絲（片）。
4、加入少許鹽和澱粉，抓勻後，醃製15分鐘，雞肉不柴。
5、切蒜，青椒備用。
6、熱油下雞肉，肉發白之後加醬油。
7、醬油爆香之後放 ...
1、主料：燈籠椒2個。
2、輔料：蔥適量、姜適量、五花肉適量。
3、配料：鹽適量、老抽少許。
4、燈籠椒洗淨。
5、去蒂去籽用手撕大塊。
6、蔥切蔥花，姜切細絲，五花肉切條。
7、鍋內熱油爆香蔥姜，放入肉煸炒至變色。
8、淋入老抽上色。
9、倒入燈籠椒炒勻。
10、出鍋 ...