食材用料：花菜適量，鴨胗適量，香蔥適量，花生油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。
做法：
1、將花菜切小朵，放鹽水裡泡乾淨，撈起備用；
2、香蔥切碎，鴨胗切片；
3、熱鍋放油，將鴨胗放入鍋中翻炒均勻；
4、先把蔥頭放入鍋中翻炒均勻，再放入花菜翻炒均勻；
5、加入適量的鹽，雞精和醬油調味，加入少許涼白開，燜片刻；
6、撒上適量的蔥花即可。
材料：土鴨600克、菠蘿300克、青椒150克、鹽、糖、料酒、老抽各適量。
步驟：
1、材料準備；
2、鴨子切小件放盆裡和姜、料酒、糖、鹽、老抽一起醃製十五分鐘；
3、菠蘿切小件；
4、青椒切小塊；
5、鍋裡放油放入菠蘿，翻炒放糖、鹽，糖稍融化就把菠蘿盛出來；
6、鍋裡放油，燒熱後把鴨子倒進去翻炒；
7、炒到鴨子出油；
8、加水要沒過鴨子，蓋鍋蓋悶十分鐘；
9、煮到汁水快收幹，鴨子冒油就把菠蘿、青椒放進鍋裡翻炒；
10、裝碟即可。
鴨半邊、仔姜約４兩、青椒三個、蒜頭適量、紅椒三個。青紅椒各三個（切斜段），蒜頭（拍過），仔姜（切片）。鴨肉洗淨切塊。
熱鍋下少許油，放蒜頭爆香，倒入鴨肉，中火煸炒，直至鴨肉出油，鴨皮收縮。放入仔姜翻炒五分鐘。
倒入兩勺醬油、少許糖和料酒，炒兩分鐘，使鴨肉均勻上色即可出鍋。
鴨肉的營養價值很高， ...
1、食材：瘦肉80克，花菜120克，姜三片，蠔油，料酒，鹽，雞精，豆瓣醬一勺。
2、花菜用手掰成小朵，瘦肉切片備用。花菜先用滾水焯水一分鐘，而後控涼，水洗淨備用。
3、鍋中熱油爆香薑片，加入瘦肉炒至表皮微焦。
4、焯好水的花菜放入鍋中翻炒兩分鐘即可出鍋。 ...
將鴨子斬成小塊，裝盤中，加入適量醬油、鹽、澱粉，拌勻，醃製一些時間。
鍋中放入油，稍多一些，放入黃豆，炒至熟。
用少許鹽，加入3/4碗水，調成鹽水，將炒熟的黃豆放入鹽水中。
鍋中再加入適量油，先將鴨頭等大塊肉放入先炒，再放入小塊肉共炒，將鴨肉炒至五成熟。
加入幹辣椒、八角、姜，繼續翻炒至七 ...
材料主料：花椰菜400g、番茄50g、豬肉250g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、大蒜適量。
步驟：
1、番茄切片；
2、花菜先用鹽水泡，再用清水洗淨；
3、適量的肉和蒜；
4、炒肥肉出一點油；
5、炒香蒜放入肉；
6、放入番茄；
7、放入花菜；
8、 ...
用料：鴨胗5個、小米椒3個、泡椒、姜一塊、大蒜、蒜苗1根、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量
1、鴨胗泡水半小時清洗乾淨，鍋內放水燒開，倒入少許白酒，把洗好的鴨胗焯水撈出，放涼備用。
2、鴨胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切絲，蒜切碎。
3、炒鍋入油，放入花椒粒爆香。
4、 ...
1、我們將洋蔥的外膜去掉，洗一下，然後切成碎。
2、取一塊姜，這裡可以將姜去皮洗淨，然後切成絲，更能使香飄出；取幾個乾紅辣椒，洗淨。
3、將鴨胗洗淨，然後切成薄片，放入適量的料酒、澱粉和鹽，抓勻一下，醃製半小時。
4、開火，加入適量的食用油，將洋蔥先下鍋，炒得香香的。
5、再將薑絲和乾紅辣 ...
1、將鴨胗用熱水洗乾淨，切成花刀備用。
2、青椒切絲，薑片和泡椒切碎備用。
3、燒熱鍋放入油，把泡椒和薑末先放進鍋裡爆炒出香味。
4、放入鴨胗快炒，變色後加入1勺料酒再炒幾下。
5、把青椒放到鍋裡，用大火翻炒1分鐘。
6、放入少許鹽、蠔油，加入一點點清水燒開，把青椒和鴨胗翻炒入味，裝盤 ...