1、我們將洋蔥的外膜去掉,洗一下,然後切成碎。
2、取一塊姜,這裡可以將姜去皮洗淨,然後切成絲,更能使香飄出;取幾個乾紅辣椒,洗淨。
3、將鴨胗洗淨,然後切成薄片,放入適量的料酒、澱粉和鹽,抓勻一下,醃製半小時。
4、開火,加入適量的食用油,將洋蔥先下鍋,炒得香香的。
5、再將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裡,炒香,將火調小,下適量的豆瓣醬,炒出紅油。
6、最後下入鴨胗,加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖,翻炒至熟即可。
1、我們將洋蔥的外膜去掉,洗一下,然後切成碎。
2、取一塊姜,這裡可以將姜去皮洗淨,然後切成絲,更能使香飄出;取幾個乾紅辣椒,洗淨。
3、將鴨胗洗淨,然後切成薄片,放入適量的料酒、澱粉和鹽,抓勻一下,醃製半小時。
4、開火,加入適量的食用油,將洋蔥先下鍋,炒得香香的。
5、再將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裡,炒香,將火調小,下適量的豆瓣醬,炒出紅油。
6、最後下入鴨胗,加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖,翻炒至熟即可。
用料:鴨胗5個、小米椒3個、泡椒、姜一塊、大蒜、蒜苗1根、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量
1、鴨胗泡水半小時清洗乾淨,鍋內放水燒開,倒入少許白酒,把洗好的鴨胗焯水撈出,放涼備用。
2、鴨胗切片,泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段,姜切絲,蒜切碎。
3、炒鍋入油,放入花椒粒爆香。
4、倒入鴨胗翻炒至變色,加入料酒。
5、把鴨胗推一邊,依次放入小米椒、泡椒、薑絲和蒜粒快速翻炒。
6、加入少許開水稍悶一會。
7、放入醬油、蒜苗翻炒幾下,出鍋前放入少許鹽和雞精調味即可。
1、食材:鴨胗六七個、姜、乾紅辣椒適量、洋蔥一個。
2、將洋蔥的外膜去掉,洗一下,然後切成碎末。
3、取一塊姜,這裡可以將姜去皮洗淨,然後切成絲,更能使香飄出,取幾個乾紅辣椒,洗淨備用。
4、將鴨胗洗淨,然後切成薄片,放入適量的料酒、澱粉和鹽,抓勻一下,醃製半小時。
5、開火,加入適量的食用油,將洋蔥先下鍋,炒。
6、將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裡,炒香,將火調小,下適量的郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
7、最後下入鴨胗,加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖,翻炒至熟即可,不需要另外加鹽和味精。