以下是季花魚做湯的步驟：
1、將鱖魚肉切4釐米長、2釐米寬的片，片加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、澱粉上漿；
2、蔥切段，薑切片；
3、銀耳加蔥段、薑片入小籠蒸至軟爛取出，放鍋內，加清湯燒開，盛碗內備用；
4、鍋內添清湯燒開，下入魚片滑散，加入豆苗，然後一起撈出，放在碗內的銀耳上即可。
1、材料：花蛤蜊250克、植物油5克、香菜1棵、水適量、火鍋底料1袋。
2、花蛤蜊買回家後用清水洗一遍，把它放到有清水的盆裡，再往水裡滴上2滴植物油，放陰涼處靜養3~4小時。
3、起鍋，往鍋里加入2碗自來水，加上火鍋料和食材正合適3人飲用，火鍋底料開包後倒入有水的鍋裡。
4、火鍋底料入鍋後用筷子攪拌讓粉末與水充分相溶，靜養過的花蛤蜊從水中撈出，再用清水沖洗幾遍，瀝乾水分。
5、火鍋底料料燒開後將花蛤輕輕放入。
6、用筷子將鍋裡的花蛤蜊來回攪拌讓其受熱均勻並加入少量植物油，當看到花蛤基本張開大最後熄火，撈出浮沫，香菜切碎後撒入鍋中即可。
做法一：
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然後在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋；
5、最後加進香菜葉即可。
做法二：
1 ...
花蛤好吃的做法如下。
1、在花蛤中倒入溫水，加入海鹽、芝麻油，靜置三小時，讓畫個吐沙。
2、開大火倒油，加入蒜片、洋蔥絲，煸出香味，倒入花蛤爆炒，鍋中先烹入花雕酒，再倒入酒釀，翻炒均勻倒入生抽。
3、蓋上蓋子燜一到兩分鐘，花蛤殼張開後倒入水澱粉即可。 ...
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
3、熱鍋、下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入瀝乾水的花蛤炒。
5、過一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋鍋蓋，燜。
7、到花蛤的殼大部分都開了，加入大蔥炒。
8、出鍋裝盤即可。 ...
1、先將花蛤洗淨備用。
2、將薑切片，將蒜拍扁備用。
3、在鍋中倒入植物油，並倒入姜和蒜，爆香。
4、將之前洗淨備好的花蛤倒入鍋中進行爆炒。
5、往鍋中倒入少許料酒繼續爆炒。
6、往鍋中倒入開水，開水和花蛤齊平。
7、待鍋中的花蛤都開啟之後，出鍋。美味的花蛤做好了哦，你可以蘸醋吃。 ...
1、幹辣椒剪成段，蔥薑蒜切末，香菜切末，備用。
2、燒一鍋開水，然後將花蛤放入鍋中煮30秒直至花蛤微微張開，然後撈出，再次沖洗兩遍。
3、鍋中倒入適量的油，油熱後，將紅辣椒放入鍋中爆出香味，往鍋中放入一勺豆瓣醬、一勺豆豉煸炒出紅油。
4、將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味，再將花蛤放入鍋中，煸炒均勻。 ...
1、花蛤洗淨，備用。
2、蔥薑蒜切好備用。
3、鍋內放適量油，燒至七成熱，下入麻椒、孜然粒和幹辣椒，翻炒。然後下入蔥薑蒜，炒出香味。如果沒有麻椒，可用花椒代替，多放一些。
4、下入花蛤，翻炒幾下。然後加入適量蠔油、生抽、火鍋底料，再加少許白酒，翻炒幾下。
5、蓋上蓋子燜幾分鐘，待鍋內剩少量 ...
蛤蜊豆腐湯：
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉或培根1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗，大約500ml左右、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用，水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙；
2、熱鍋，把火腿肉或培根肉切小塊，放入鍋中煸 ...