花蛤炒多長時間

　　5分鐘即可。辣炒花蛤做法：準備花蛤800克、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。

　　1、盆中放入少許清水，放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將花蛤放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。

　　2、將幹辣椒剪成段兒、蔥薑蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。

　　3、鍋中水燒開，將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微張開。然後撈出再次沖洗兩遍。

　　4、鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。

　　5、將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

　　6、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。

　　7、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。

　　8、將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然後即可關火。

　　1、蒸15-20分鐘即可。花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。

　　2、花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

　　3、花甲粥：將吐盡泥沙的花甲倒入沸水中燙至開殼，快速撈起，用清水沖洗乾淨。枸杞洗淨，香菜沖洗乾淨，切碎。大米洗淨，加少許鹽，用清水、食用油浸泡30分鐘。砂鍋中注入足量清水，大火燒沸，放入大米煮滾，加入枸杞，轉小火煲至米湯濃稠，加入花甲、薑絲，繼續煲10分鐘。加鹽調味，撒上香菜即可。

　　十五分鐘。做法：用料：蒜８瓣、見手青８朵、尖椒１個。

　　1、將見手青清洗乾淨。小刀削掉硬的根部，刷子刷掉表面的泥土和松針。

　　2、按壓過或削過的地方會變青，沒關係

　　3、把菌頭掰下，清洗乾淨

　　4、切成薄片，一定要均勻，確保熟的程度一樣，切好的一會兒也會變黑哦。

　　5、倒入大量的油，我用了豬油混合雞油，動物油脂會更香，不要用自身有味道的油脂，儘量突出蘑菇本身的清香。放入蔥姜熗鍋，放一部分蒜片，倒入蘑菇，翻炒。一定要攤平，攪拌，確保所有蘑菇都受熱，炒制了十五分鐘。

　　6、加入少許生抽，鹽，湯，尖椒，蒜片，翻炒出鍋。