用料：麵粉200克、清水110克、糖10克、鹽2克、麵粉140克、豬油70克。
香酥麻花的做法
1、把糖和鹽放入清水中，攪拌到糖和鹽融化。把融化後的糖水倒入麵粉中。用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麵糰。
2、油皮揉好後用保鮮膜包好，防止表面吹乾。
3、接下來做油酥，把豬油直接放入麵粉中，用筷子或刮刀拌到無干粉的時候，用手捏成麵糰。
4、油酥的分量要少一點，因為要用油皮把油酥包起來。像包包子一樣。
5、油皮把油酥包起來後，用擀麵杖輕輕的擀開。擀成長放形，從一頭捲起來，卷好後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。鬆弛後，表面撒些乾麵粉防粘。
6、然後再擀成長條，從一頭捲起來，捲起後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，鬆弛能讓麵糰變的鬆軟，有利於下一步擀開。
7、鬆弛好後，輕輕的擀成厚度8毫米左右的面片，然後切成寬度1釐米的長條。
8、拿一個長條搓圓，搓細，搓長！然後對摺！
8、介面處捏緊，把2條麵條擰在一起。擰好後，再次對摺，再擰起來！麻花胚就做好了。介面處一定要捏緊，防止炸的時候散開。
9、鍋裡放油，油溫升高後放入麻花，小火慢炸。
10、炸到金黃就可以撈出，瀝乾油，放涼後特別酥脆！
1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺香油，促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒後，用兩隻手反覆的揉搓花蛤，讓花蛤吐泥。
2、長的幹辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。
3、反覆清洗花蛤數次後，把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。
4、焯過水的花蛤都把殼子張開了，再用清水沖洗兩遍，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。
5、起鍋放油，煸香蒜片和薑絲後再放入幹辣椒煸炒，然後放入花蛤翻炒一會即可。
1、主料：菜花、西紅柿、蔥、姜。
2、輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
3、在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
4、鍋裡放油燒五成熱，放入姜、蔥，待香味出來，放入西紅柿、菜花翻炒，加入雞精，出鍋。
1、酸菜切段，香蔥切成蔥花，蒜頭切成小丁，薑片切絲，辣椒切丁。炒鍋倒入水，煮開後加入花蛤，煮到花蛤開口，關火撈出。
2、熱鍋加油，放入香蔥，蒜頭等炒出香味，加入酸菜、老抽、料酒、鹽，把花蛤倒入鍋中，加入老抽等調味，翻炒均勻即可。 ...
1、豬肝蛋花湯是一道美食，主要材料是豬肝250克，雞蛋100克，菠菜。
2、豬肝切成片，雞蛋磕人碗內，打散，菠菜洗淨。
3、鍋置火上，加清水、蔥、姜、料酒燒開，放入豬肝，燒沸，撇去浮沫，撈出豬肝放人湯碗。
4、揀去蔥、姜，加精鹽、味精、菠菜，燒開後淋人雞蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟豬油，盛人湯碗即 ...
1、把花蛤放入淡鹽水中吐沙，一個小時左右。
2、把輔料處理好。
3、油溫上來後，放入紅辣椒，生薑，八角和桂皮。
4、將洗乾淨的花蛤倒入翻炒，放入適量的黃酒。
5、炒的過程中，會出水，不用再放水，放入青椒繼續翻炒。
6、這一步是放入大蒜，然後加入食用鹽，和雞精。
7、快起鍋的時候放入 ...
1、首先市場上買來新鮮的花蛤，然後清水裡放入鹽、香油，讓它吐沙吐乾淨。
2、準備炒鍋，鍋中放油，加入蔥、姜爆出香味。
3、放入郫縣豆瓣醬，翻炒出香味。
4、倒入處理好的花蛤，進行翻炒，然後加入生抽、少許鹽、味精。
5、然後快速翻炒，炒到個個花蛤鬥開口。
6、最後撒入香菜香辣花蛤就做好了 ...
1、用水沖洗花蛤，然後鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和髒物。
（吐沙子最快的技巧：是用兩個不鏽鋼的小盆蓋好，然後上下搖晃盆，會發出哐哐的聲音，不過效果非常好。)
2、鍋放油加熱後放入蔥姜花椒粒爆香後，把花蛤倒入鍋中爆炒。
3、花蛤爆炒開殼後，放入鹹鹽，料酒，味素，澱粉加水攪拌均勻收汁。
4、 ...
準備食材。花蛤先放入一個盆中，加入清水沒過花蛤，再加入半勺鹽，浸泡兩個小時讓其充分吐沙。
處理輔料。把幹辣椒和蔥切成小段、姜切成片、香菜切段、蒜頭切成末放一旁備用。待兩個小時過後，鍋中加入清水燒開。將花蛤放入鍋中煮30秒左右，花蛤微微張開，馬上撈起用清水沖洗乾淨。這樣做的目的是使花蛤充分吐沙。
入 ...
吐沙。將買回來的花蛤倒進盆裡或鍋裡，裡面放上清水，清水要將花蛤全部沒過，水裡面放上一把鹽，讓花蛤儘快將身體裡面的泥沙給吐乾淨，這樣吃起來就不會有沙子咯牙了。
浸泡。浸泡過程中，可以用筷子翻動花蛤的身體，觀察花蛤的反應，當花蛤的舌頭不斷的往外一吐一吐的時候，就是在吐出沙子，當花蛤的殼都張開的時候，就可以 ...