芹菜怎麼炒更入味

　　1、芹菜去葉，洗淨，斜切成段．木耳和銀耳分別提前泡發，洗淨，撕成片．鮮蝦去殼去蝦線，洗淨，用廚房紙充分吸乾水分，加入八分之一茶匙鹽，用手充分抓勻，醃製10分鐘；

　　2、鍋中燒開水，下入銀耳和木耳，焯煮兩分鐘，撈出瀝水；

　　3、炒鍋中倒入適量油，燒至五成熱，下入蝦仁，滑炒至變色捲起，盛出；

　　4、底油繼續加熱，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味兒釋出，花椒變色，將花椒撈出不要；

　　5、底油中加入蒜片和薑絲，倒入芹菜，銀耳和木耳，大火翻炒一分鐘後，加入蝦仁，再炒半分鐘，調入鹽，炒勻關火，加入少許味精，翻勻出鍋。

　　1、主料：精肉、蒜薹。調料：生薑、生抽、砂糖、味精、澱粉。

　　2、蒜薹去掉頭和尾，切成拇指般長的段，姜切絲備用。把肉切成絲，放入碗裡，倒入一勺澱粉拌勻備用。

　　3、鍋內倒入適量油，加熱後放入薑絲炒香。倒入肉絲翻炒至脫生，倒入生抽和糖繼續翻炒上色。

　　4、倒入蒜薹與肉絲一起大火翻炒一分鐘，調入味精即可。

　　5、蒜薹具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷癒合等功效。

　　6、蒜薹還具有殺菌，敗毒的作用，與肉絲的高蛋白搭配，成為了一道營養價值極高的食品。

　　炒蝦方法：

　　1、準備材料，主料：蔥段、蝦，輔料：薑絲、蒜片、大料 、花椒、幹辣椒、鹽、醬油；

　　2、將蝦洗淨，挑去蝦線，並在蝦的背部劃一刀；

　　3、準備蔥段，薑絲，蒜片，幹辣椒，花椒大料少許；

　　4、鍋中倒入適量油，放入花椒大料，幹辣椒，再放入蔥薑蒜爆香；

　　5、將蝦倒入鍋中，放入醬油，少許鹽，翻炒至蝦變色即可出鍋。