因為葉綠素都煮的流失了。
葉綠素（chlorophyll)是一類與光合作用(photosynthesis)有關的最重要的色素。光合作用是透過合成一些有機化合物將光能轉變為化學能的過程。葉綠素實際上存在於所有能營造光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍綠藻（藍菌）和真核的藻類。葉綠素從光中吸收能量，然後能量被用來將二氧化碳轉變為碳水化合物。
因為葉綠素都煮的流失了。
葉綠素（chlorophyll)是一類與光合作用(photosynthesis)有關的最重要的色素。光合作用是透過合成一些有機化合物將光能轉變為化學能的過程。葉綠素實際上存在於所有能營造光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍綠藻（藍菌）和真核的藻類。葉綠素從光中吸收能量，然後能量被用來將二氧化碳轉變為碳水化合物。
1、不可以。湯圓煮熟後，會出現杏黃、棕黃以至紅褐色的現象，這種變色湯圓皮發硬，略有酸味，是食物變質的現象，吃後對健康不利，而且其營養價值也大打折扣，因此不能食用。
2、在超市購買速凍湯圓時，切記拿取日期新鮮以出廠時間不超過一個月的產品為宜。
3、湯圓（glue pudding），是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓起源於宋朝，當時明州（現寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫浮元子，後來有的地區把浮元子改稱元宵。元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。湯圓的種類繁多，根據中國各地的飲食文化不同製作方法和用料都不盡相同。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
1、澆水不當。這是文竹葉子發黃最常見的原因，文竹是喜溼的植物，如果澆水過多，就成了澇，會使根部發生腐爛而導致文竹葉子發黃，當然，澆水過少也會使文竹缺水而葉子發黃，標準就是見幹就澆水，澆透，但是不要有積水。
2、強光照射。文竹喜半陰的環境，如果有強光照射會刺激到葉子細胞，使葉綠體受傷而發黃，解決的方法就是把文竹放到避光處，並且適當往葉子上噴灑水。
3、溫度過低。這時一般就發生了凍害，由於長時間的處在室溫較低的環境中，文竹受到凍害而導致代謝緩慢，解決方法就是讓文竹處在15度左右的環境中，並且可以適當散光弱光照射。
4、施肥不當。施肥過多或過少都會引起文竹葉子發黃，施肥過多會引起燒苗，施肥過少會使土壤中的養肥被文竹吸收殆盡，文竹營養不良而葉子發黃，解決辦法就是適當施肥或者經常移盆換土。