1、每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。
2、芹菜含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。
3、芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。
4、葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。
煮芹菜水喝，能夠起到很好的降壓作用，還具有一定的降糖作用，能夠有效預防高血糖和糖尿病併發症，因為芹菜本身含有的生物鹼，能夠調節心情，緩解緊張焦慮抑鬱等不良情緒，起到鎮靜安神的作用。
用芹菜榨汁喝功效主要有：
1、補充人體所需營養物質。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等；
2、喝芹菜汁有美白護膚功效。芹菜是高纖維食物，經消化作用產生木質素或腸內脂的物質，可以使皮膚抗衰老；
3、具有補充體力提神醒腦功效。運動後喝芹菜汁的有效抗疲勞、補充體力；
4、具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺的作用。
芹菜榨汁的兩個作用是降血壓和美容抗氧化。
芹菜是高纖維食物，經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。
芹菜榨汁方法：
1、選擇莖杆粗壯、水分充足的芹菜。
2、摘去老葉留下新鮮的嫩葉。
3、洗乾淨後控幹水分，切成 ...
營養價值：每100克芹菜汁含：熱量14卡、蛋白質0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物7.5克、膳食纖維14克、胡蘿蔔素1微克、維生素A（視黃醇）10微克、維生素B1（硫胺素）0.01毫克、維生素B2（核黃素）0.08毫克、維生素B3（煙酸）0.4毫克、維生素C12毫克、維生素E2.21毫克、鉀154毫克、鈉 ...
經常喝芹菜汁沒有壞處，有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓等功效；但是任何東西的攝入都需要適量，不宜過量；
芹菜汁是將鮮芹菜洗淨榨汁後，加入白糖調味製成，芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便秘的作用，尿路感染、前列腺炎患者，可經常食用，芹菜既是佳蔬，又是良藥，既可生 ...
是有用的，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病人的 ...
芹菜中含有大量粗纖維，有利於人體的消化，芹菜汁利於吸收；
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹，一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經 ...
有平肝降壓作用，芹菜中有含酸性的降壓成分；有利於安定情緒，清除煩躁，從芹菜中分離出一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神作用；利尿，芹菜中含有利尿的有效成分，可利尿消腫；含鐵量較高，能補充婦女經血的損失。 ...
1、每天早上喝一杯芹菜汁是好的，因為芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，每天早上喝一杯芹菜汁能達到健胃、降血壓、利尿、鎮靜、止血和治療便秘的作用。
2、 芹菜汁是將新鮮的芹菜洗乾淨並將其榨汁後，加入少許白糖調味製成。可用於治療高血壓引起的頭暈頭痛、心煩易怒。芹菜的豐富纖維素營養有助於改善腸道功能。還有 ...