1、材料：西芹一根，牛肉片一盒。醬油、料酒、生薑末、蜂蜜少許。
2、西芹切成與肉片寬度差不多的長段，然後切成粗絲；
3、每片牛肉上放一小撮西芹絲，捲起來。如果覺得肉片太薄，可以用兩片；
4、鍋內熱少許油，放入卷好的牛肉，用小火煎至變色；
5、把醬油、料酒、生薑末、蜂蜜加入少許水，調成醬汁，澆在煎好的牛肉捲上；
6、翻面稍煮一下，讓肉卷都蘸上醬汁，即可盛出；
7、把鍋裡剩下的汁水加少量澱粉水勾芡，澆在肉捲上即可。
1、材料：西芹一根，牛肉片一盒。醬油、料酒、生薑末、蜂蜜少許。
2、西芹切成與肉片寬度差不多的長段，然後切成粗絲；
3、每片牛肉上放一小撮西芹絲，捲起來。如果覺得肉片太薄，可以用兩片；
4、鍋內熱少許油，放入卷好的牛肉，用小火煎至變色；
5、把醬油、料酒、生薑末、蜂蜜加入少許水，調成醬汁，澆在煎好的牛肉捲上；
6、翻面稍煮一下，讓肉卷都蘸上醬汁，即可盛出；
7、把鍋裡剩下的汁水加少量澱粉水勾芡，澆在肉捲上即可。
1、食材：牛肉適量，米飯適量，土豆適量，杭椒適量，黑胡椒粉適量，蔥姜適量，油適量，鹽適量，老抽適量，蛋清適量，生粉適量。
2、選擇新鮮的牛腩肉，用清水泡去血水，再切成小粒。
3、加入適量，的鹽、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓勻，再打入點清水和菜油抓勻醃漬10分鐘。
4、青杭椒切成小圈兒，土豆去皮切成小粒備用。
5、鍋中倒入適量，的油，加入蔥花和薑片小火炒出香味。
6、倒入醃好的牛肉粒，大火翻炒，炒至肉色發白，再加入適量，的老抽大火翻炒均勻。
7、加入杭椒和土豆粒，調入適量，的鹽，繼續大火翻炒均勻。
8、再倒入隔天的米飯，翻炒均勻，米粒充分吸收了牛肉的滷汁，味道非常鮮美喲。
1、肥牛一斤，甜辣椒一個，番茄一個，洋蔥半顆，白糖適量，蠔油兩勺，生抽兩勺，料酒一勺半，鹽適量，老抽適量，澱粉適量。
2、把準備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊。
3、先用平底鍋燒開水，然後把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止。
4、肉卷熟了之後放入盤中與蔬菜放一起備好。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蠔油按材料中的份量調好汁，然後去用水衝一些澱粉備好。
6、油燒開之後先放入番茄，當番茄軟了後，再放入圓蔥繼續翻炒，等圓蔥軟了之後再放青椒一起翻炒。
7、翻炒之後把之前調好的汁倒入然後在放入少量的白開水，等再次沸騰後放入之前調好的澱粉糊。
8、然後把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入適當的食鹽和老抽調味上色。