芹菜豆腐湯怎麼做

　　主料：絹豆腐，芹菜， 蝦皮， 雞蛋。

　　輔料：鹽， 水澱粉，香油， 姜。

　　1、將芹菜摘洗乾淨， 切成小段， 將水燒至八成熱， 放入芹菜焯一下，撈出；

　　2、豆腐在盒中切成小塊， 備用，雞蛋加鹽攪勻， 備用；

　　3、燒水至六七成熱， 依次放入蝦皮，豆腐，放入豆腐時一定要輕， 以防豆腐碎 ，切忌用鍋鏟鏟豆腐；

　　4、水滾之後放入芹菜， 讓水保持開兩三分鐘， 然後淋入雞蛋， 用筷子輕輕攪動雞蛋形成蛋 花， 最後加水澱粉勾芡；

　　5、盛出滴入香油即可。

　　做芹菜豆腐需要準備食材：豆腐、芹菜、小米辣適量、蒜末適量、生抽1勺、蠔油1勺、白糖少許、鹽少許。共分為5個步驟，以下是詳細操作：

　　第一步：處理食材

　　芹菜洗淨切段，豆腐對稱切開。熱油炒香蒜末、小米椒。

　　第二步：加入調料

　　加1勺生抽，1勺蠔油調味。

　　第三步：調味

　　加入1碗清水，適量鹽、白糖，調味。

　　第四步：燉豆腐

　　下豆腐，小火燉3分鐘。

　　第五步：收汁裝盤

　　倒入芹菜翻炒斷生，收汁裝盤即可。

　　總結：以上就是關於芹菜豆腐怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　材料：豆腐、芹菜、油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量。芹菜豆腐湯的具體步驟如下：

　　1、準備豆腐和芹菜切好備用。

　　2、鍋內放油燒熱，整塊豆腐放下去煎，煎至兩面面金黃時用鍋鏟剷出。

　　3、把豆腐切成塊，撒入芹菜後加料酒燜片刻。

　　4、加入適量水煮沸8分鐘，最後加入調料調味即可。

　　5、小貼士：整塊豆腐放下去煎時，一定要煎至金黃再翻一面，不然豆腐會爛。