放在保鮮盒中，置於2-5攝氏度環境中可以讓味道不失，或者用紙類或保鮮膜包裹儲存。苦瓜（學名：MomordicacharantiaL.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。
放在保鮮盒中，置於2-5攝氏度環境中可以讓味道不失，或者用紙類或保鮮膜包裹儲存。苦瓜（學名：MomordicacharantiaL.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。
1、冰箱冷藏儲存
如果家裡面吃飯的人少，自然做的菜也會比較少，那麼一根苦瓜可能一個人吃不完，剩下的苦瓜最好的儲存方法就是放到冰箱冷藏室儲存，建議在儲存之前，可以將剩下的苦瓜外層包裹上一層保鮮膜，或者是套上一個乾淨的保鮮袋，這樣可以防止切面在冰箱儲存的過程當中，吸入更多的其他味道。
2、常溫儲存法
吃不完的苦瓜也是可以放在常溫的環境下儲存的，如果是在夏季的話，家裡開了空調，室內溫度控制在25度左右的話，是完全沒有問題的，只需要將苦瓜放在一個通風陰涼的地方就行，但這種方法儲存的時間比較短，只能在24小時之內，如果儲存時間較久的話，苦瓜裡面的水分就會風乾，從而導致苦瓜口感變軟。
3、焯水儲存
吃不完的苦瓜，如果家裡沒有冰箱，並且室內溫度也比較熱的情況下，也可以將苦瓜切成自己想要的形狀之後，放入到熱水當中焯一下，將焯好的苦瓜撈出來之後放入到一個碗裡面，這樣也可以儲存一夜的時間，如果這種方法還不放心的話，也可以將焯完的苦瓜放入到涼水裡面浸泡。
1、完整的柚子儲放應最好是處在陰涼處，最好是放在10度左右。
2、柚子怕水，儘量不要碰水，但更怕的還是酒，千萬別讓酒粘上柚子，柚子皮一沾到酒迅速就會爛的。
3、如果是已剝掉皮的柚子，可裝進保鮮袋中，放進電冰箱冷藏裡面，能合理確保水份不外流。