1、主料：200g豬板筋、150g苦瓜、100g豆芽、適量油、適量鹽、適量姜、適量醬油。
2、豬板筋切好，用薑絲、鹽、醬油醃製20分鐘。
3、苦瓜切片。
4、豆芽去除根部長鬚。
5、鍋放油燒熱，將豬板筋快速滑撒後裝起。
6、放入苦瓜翻炒。
7、放入豆芽炒至軟身。
8、倒入豬板筋炒勻，加適量鹽調味即可。
苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2個、花椒粒5g、生粉適量、生抽1小匙、蠔油1勺、自制豆瓣醬、一勺鹽5g。
1、苦瓜切薄片，撒入鹽，醃製一會兒。
2、把瘦肉切絲，放入姜碎、玉米澱粉、豆瓣醬、蠔油抓勻。
3、鍋裡放入菜籽油，油熟以後放入醃製好的肉絲，下鍋炒香。放切片的蒜。
4、苦瓜用水清洗一下，然後撈起苦瓜，用手捏出水。
5、放入苦瓜，多炒下，加入雞精就可以出鍋啦。
1、食材：豆芽300g，大蒜5g，蔥頭10g。
2、將豆芽洗淨備用；
3、將大蒜和蔥頭洗淨切好備用；
4、在鍋中放入適量油；
5、加入洗淨的豆芽；
6、迅速翻炒一會；
7、加入適量食鹽；
8、迅速翻炒均勻；
9、加入切好的大蒜和蔥頭；
10、翻炒一會，讓豆芽吸收蒜和蔥頭 ...
1、苦瓜去掉頭尾，從中間對半切開，用湯匙挖出瓜瓤，切成薄片。
2、蒜切末，雞蛋打散加入適量的鹽和少許溫水攪拌均勻。
3、鍋中倒入清水燒開，放入油和鹽，再放入苦瓜。
4、焯熟後撈出瀝乾水分備用。
5、鍋中倒入適量油燒熱後倒入雞蛋液。
6、煎熟鏟散盛出備用。
7、鍋中倒入適量油燒熱後放 ...
1、準備苦瓜洗淨後浸泡10分鐘左右。
2、去瓤切片備用。
3、裝盤即可。
4、水燒開棹水3分鐘左右，不要太多時間，不然失去營養，用涼水沖洗一遍又脆又香，而且不那麼苦。
5、雞蛋四顆打散備用可適量加一點鹽提味兒。
6、先將雞蛋煎至8成熟撈出備用。
7、起鍋燒油蒜薑辣椒爆香，放入瀝乾的 ...
1、準備原料：苦瓜一個，雞蛋兩個，蒜12克，鹽、雞精、油適量，溫水少許。
2、苦瓜去掉頭尾，從中間切開，用湯匙挖出瓜瓤，切成薄片。蒜切末，雞蛋打散加入適量的鹽和少許溫水拌勻。
3、鍋中倒入清水燒開，放入油和鹽，再放入苦瓜，焯熟後撈出瀝乾水備用。鍋內倒油燒熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。
4、鍋內 ...
1、食材：苦瓜、雞蛋。
2、輔料：紅尖椒、蒜末。
3、調料：郫縣豆醬。
4、苦瓜切片，灑少許鹽抓勻醃一會，這樣可以減輕苦味；
5、鍋熱油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用；
6、留底油，加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略變軟時加入紅尖椒粒一起番炒，約一分鐘後加入炒好的雞蛋 ...
1、食材，乾絲，豆芽。
2、將豆芽洗乾淨，控水。乾絲（一些地方也叫豆腐皮）切3，4釐米長的絲。
3、鍋中放油，下蔥花，薑絲煸出香味，放豆芽煸炒一下。
4、倒入乾絲繼續煸炒，然後加些水，稍微悶一會，把豆芽的豆腥味去掉。
5、然後加點鹽，味精，香菜段混炒一下就可以起鍋了。 ...
1、豆芽摘掉尾部洗淨備用。
2、胡蘿蔔去皮切成細絲。
3、蔥切段備用。
4、熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿蔔絲，放入豆芽。
5、快速翻炒，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調味。
6、大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。
7、炒豆芽是一道美味的菜餚，營養豐富。透過炒制，使豆芽變熟，而成為一道家常菜 ...