苦瓜的切法

　　1、絲狀，適合炒蛋和炒其他雜菜配置的

　　2、半月狀，適合單一菜種炒

　　3、鴨片狀：適合其他肉類一起炒，主要是賣相更佳

　　4、菱形狀：適合雜菜類一起翻炒

　　5、水桶狀：適合釀肉類和其他餡兒的煮法

　　6、圓圈狀：適合層狀釀肉和其他餡兒的煮法

　　7、條形狀：適合水煮，耐煮的烹調方式

　　8、粗半月狀：適合水煮和賣相佳的

　　9、在家裡，很多大人小孩都不喜歡吃苦瓜，因為它的味道中還是帶著苦味的，我們可以把苦瓜做成人們喜歡的形式，比如湯類、燉菜類，這樣做苦瓜的營養不會流失，味道也會為人喜歡，也就更易接受了。苦瓜還有很好的減肥效果，是不能錯過的減肥良藥，對便秘也有一些幫助，是中老年治療便秘的良方。

　　1、苦瓜片的切法：苦瓜洗淨，豎著對半剖兩次成4條。然後斜刀切薄片，角度大概30度。苦瓜肉暴露面積大增，吃起來口感敲好哦！

　　2、苦瓜的做法：涼拌苦瓜。苦瓜去瓤切成細絲，用開水焯透苦瓜絲。放入各種調料拌勻。

　　3、枸杞苦瓜。用溫開水洗淨枸杞，燒熱油鍋煸炒苦瓜條加入鮮湯和枸杞煮兩分鐘後加鹽，白糖，水澱粉。

　　4、糖醋拌苦瓜。苦瓜去瓤並切片，把苦瓜焯水後放涼。加入糖和白醋攪拌。

　　1、絲狀：適合炒蛋和炒其他雜菜配置的。

　　2、半月狀：適合單一菜種炒。

　　3、鴨片狀：適合其他肉類一起炒，主要是賣相更佳。

　　4、菱形狀：適合雜菜類一起翻炒。

　　5、水桶狀：適合釀肉類和其他餡兒的煮法。

　　6、圓圈狀：適合層狀釀肉和其他餡兒的煮法。

　　7、條形狀：適合水煮，耐煮的烹調方式。

　　8、粗半月狀：適合水煮和賣相佳的。