苦瓜的食用方法有哪些

　　苦瓜可絞汁、涼拌、煮湯、炒菜食用。

　　涼拌苦瓜做法

　　食材：苦瓜，蔥白，紅彩椒，少許食鹽，1茶勺蒜茸，少許生抽，1湯勺醋，1湯勺白糖，1茶勺香油。

　　步驟如下：

　　1、 苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。

　　2、 斜刀切成均勻的薄片。

　　3、 鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。

　　4、 水開以後下入苦瓜綽水。

　　5、 撈出放入事先準備好的涼開水裡。

　　6、 紅椒和蔥白切絲，泡入水中。

　　7、 把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

　　8、 把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。

　　9、 把調料汁淋在苦瓜上。

　　10、 鍋中燒熱少許油，把熱油澆在蒜茸上即可。

　　炒苦瓜做法

　　食材:苦瓜，豆腐，雞蛋，料酒，適量鹽。

　　步驟如下：

　　1、 豆腐切塊，苦瓜洗淨去瓤切片，雞蛋打散。

　　2、 豆腐用鹽醃製，入鍋小火煎。

　　3、 將少許蛋液塗抹至豆腐表層，正反面煎，煎至金黃微焦盛出備用。

　　4、 熱鍋放油，下苦瓜片炒散，放入少許醬油。

　　5、 炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，調入適量鹽，放入豆腐，翻炒均勻即可。

　　苦瓜湯做法

　　食材： 鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克，適量食鹽。

　　步驟如下：

　　苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋內加適量水煮湯，煮熟後加適量鹽調味即可。

　　苦瓜餅做法

　　食材：苦瓜，麵粉，雞蛋，食鹽，白糖。

　　步驟如下：

　　1、苦瓜洗淨從中間剖開，去籽切成小丁。

　　2、將麵粉倒入碗內，加入清水調勻，加入2個雞蛋和苦瓜丁、鹽和白糖調勻。

　　3、平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火煎至苦瓜餅呈兩面金黃即可。

　　苦瓜汁做法

　　食材：苦瓜，碳酸飲料。

　　1、苦瓜洗淨。

　　2、將苦瓜用削皮器削成薄片。

　　3、倒入碳酸飲料。

　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏即可。

　　1、蝦皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃、補鈣等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。

　　2、蝦皮拌香菜：香菜300克洗淨切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒、補鈣之功效，對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等有療效。

　　3、蝦皮炒韭菜：韭菜250克洗淨切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用。有開胃健脾、補腎壯陽、補鈣之功效，適用於食慾不振、陽痿早洩、精液稀薄等症。

　　4、蝦皮蘿蔔絲：白蘿蔔250克洗淨切絲，蝦皮50克，香菜洗淨切碎，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿蔔絲、蝦皮、香菜炒熟，然後調入食鹽、料酒、味精食用。有消脹、祛痰、補鈣的功效，治食滯不化，並利大小便。

　　5、蝦皮拌青椒：青椒350克洗淨切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。有開胃消食、補腎壯陽、祛風溼、補鈣之功效，對消化不良、骨質疏鬆、軟骨症等有益處。

　　1、三七的功效與作用：

　　（1）止血補血。三七具有止血、活血化瘀功效，能促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞。

　　（2）鎮痛。三七中含有人參二醇皂苷，是鎮痛有效成分為，也因三七為成為治療跌打損傷的常用藥。

　　（3）抗血栓。三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。

　　（4）增強免疫力。三七具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應。

　　（5）強身健體。三七能夠促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力。

　　（6）預防心腦血管疾病。三七可以擴張血管、降低血壓、改善微迴圈、增加血流量、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，從而預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。

　　2、食用方法：

　　（1）三七粉末，每天2次，每次6克溫開水沖服，治療心絞痛效果頗佳。

　　（2）將三七與菜油一起放入鍋中，文火加熱至三七變黃，即可撈起。（火不要猛，加熱時間也不要長，防止三七燒焦）。將熟三七碾碎或者打粉。紅糖、當歸熬湯，待當歸熟後放入酒釀，打入兩個雞蛋，待雞蛋熟後放入熟三七粉後起鍋即食。