1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。
2、苦瓜胡蘿蔔雞蛋餅是以苦瓜、胡蘿蔔、雞蛋為主要食材製作而成的一道麵食，口感鮮美。
3、涼拌苦瓜是一道著名的印度菜，製作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣醬等，具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。
4、苦瓜燒肉是一道美味可口的傳統名菜。製作方法簡單，學會了露一手吧！
5、蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等為主要食材製作的美食。苦瓜切片，大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒，最後放鹽、雞精即可。
6、苦瓜釀蝦是一道美食，原料是苦瓜、鮮蝦等。好吃又管飽，營養豐富！
7、苦瓜釀肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的漢族傳統名餚，發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉，屬於湘菜系。
8、木耳炒苦瓜是一道可口敗火的一道美味,愛吃的盆友們可以自己試著做一下,非常簡單。是健康養生不可缺少的美味。
1、紅燒千張結。做法：準備好所用食材，木耳提前泡發。薑切片，準備好八角、桂皮、香葉、幹辣椒。豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。鍋中注入少量植物油，爆香姜、幹辣椒後倒入1碗高湯。待湯汁燒開，倒入千張結。放入木耳，蓋上鍋蓋，收幹湯汁即可。
2、青椒豆腐皮。做法：將豆皮對摺捲起，中間切一刀之後，再對齊準備切絲，切好的豆腐皮，切好後讓在稍大點的容器裡，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好後用涼水泡著5.青椒洗乾淨，切成滾刀塊。蒜也切末待用青椒豆腐皮，油鍋裡爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻，再放入瀝乾水分的豆腐皮煸炒，加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放），調少量水澱粉，倒入鍋裡，翻炒均勻。
3、韭菜炒豆皮。做法：韭菜洗淨，切成段。豆腐皮切成條。鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。放入韭菜快速翻炒均勻。關火，加入香油，盛盤即可。
4、香辣豆腐皮。做法：鍋內倒油，燒至八成熱，加幹辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段。出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。翻炒至豆腐皮均勻粘上油。翻炒，加入鹽、蘑菇精和老抽調味。
5、豆腐皮拌萵筍。做法：豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝乾；大蔥去根洗淨切成絲；姜洗淨去皮切成絲；萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分；豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
6、涼拌豆腐皮。做法：將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時間不要長，過水即撈。涼開水中過一下。撈出，控幹水分。豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味。“呲啦”一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。
7、燒烤豆腐皮。做法：首先將豆腐皮切條。鍋中放入油，接著下入豆腐皮，翻炒數秒，加半勺鹽，半勺花椒粉，加少許十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最後加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。
8、豆腐皮蛋花湯。做法：準備豆腐皮，雞蛋打入碗中，將豆腐皮用手撕成小塊，雞蛋打散加入幾滴油和料酒，將水燒熱，倒入豆腐皮煮開，倒入雞蛋攪拌開，放入鹽，關火後，放香菜即可。
1、雞絲拌麵：雞脯肉洗乾淨，用開水煮軟，晾涼撕成絲；黃瓜洗乾淨擦絲，蒜瓣剁成蒜蓉待用；麵條入沸水中焯熟即可，不要煮得太軟；焯好的麵條撈出過一遍涼水，然後用少量香油拌勻至互不黏連；把涼麵放入碗中，將雞絲和黃瓜絲擺在上面；用少量冷開水把蒜蓉和辣椒油拌勻，澆到雞絲涼麵上，再撒上少許蔥花，攪拌拌勻即可食用。
2、西紅柿雞蛋拌麵：西紅柿洗淨，放入開水中燙一下，然後用到輕輕劃破，去皮切丁；雞蛋打散，加少量香油、鹽攪拌均勻；熱油鍋，關小火，倒入雞蛋稍炒一下，然後倒入西紅柿丁一起翻炒；加入小半碗水，適量鹽轉中小火燜煮一下；湯汁變粘稠時，加入少量雞精調味；麵條入沸水中焯熟，撈出裝碗；將西紅柿雞蛋澆在麵條上，再撒上蔥花攪拌即可食用。
3、蔥油拌麵：小蔥切段，洋蔥切絲；蠔油、醬油、白糖、香油、鹽加適量水，兌成汁水，倒入鍋內煮沸待用；麵條入沸水中焯熟，撈出，放涼白開中撈洗一遍，裝碗；熱油鍋，放入洋蔥炒香後，撒入蔥段小火煸炒出香味；兌好的汁水均勻淋在麵條上，再淋上洋蔥熱油，攪拌開吃。
4、酸辣涼拌麵：黃瓜切成絲備用；義大利麵煮熟撈出，裝碗；將黃瓜絲放入麵碗，加入老陳醋、辣子油和少許鹽攪拌均勻，開吃。
5、瘦肉香菇幹拌麵：幹香菇用水泡發，瘦肉洗乾淨切丁；泡發的香菇洗乾淨擠幹水切丁，黃瓜擦絲，蔥切碎；熱油鍋，放香菇丁爆香，倒入瘦肉丁翻炒片刻，倒入少許蠔油、醬油、適量鹽、少許白糖和水，中小火燜煮至肉丁上色，湯汁粘稠；麵條入沸水中焯熟，撈出，放涼白開中撈洗一遍，裝碗；把黃瓜絲鋪在麵條上，再把瘦肉香菇丁以及湯汁均勻淋上，攪拌開吃。
6、炸醬麵：蝦米泡軟，幹香菇泡軟，去蒂切丁；豆腐乾、大蒜洗淨切末，黃瓜洗淨，切絲，瘦肉剁成肉糜；鍋內倒油燒至五成熱，爆香大蒜末，放入肉糜、香菇丁、蝦米、豆腐乾及豆瓣醬、甜麵醬拌炒，然後加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬；把麵條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即可。
7、武漢熱乾麵：辣蘿蔔切碎，蔥切碎，準備好芝麻醬；麵條煮至7-8分熟，撈出瀝乾，麵條加入香油攪拌；醬油加少量鹽調勻，淋在麵條上，再淋上芝麻醬，放上辣蘿蔔和香蔥即可。
8、韓國炸醬麵：、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用；熱油鍋，倒入適量的春醬，中小火煸炒5分鐘左右，加入一勺白糖拌勻，關火盛出；另熱油鍋，倒入五花肉煸炒出油，放入薑末，洋蔥丁翻炒至洋蔥變軟；加入胡蘿蔔丁、土豆丁、適量生抽翻炒至斷生；鍋內繼續加入炒香的春醬，中小火不斷翻炒慢慢翻炒10分鐘，出鍋；麵條煮好，撈出瀝乾，加入醬料，攪拌均勻開吃。