1、苦瓜適量，雞蛋適量，胡蘿蔔適量，蝦米皮適量，鹽適量，湯料適量，十三香適量，姜適量。油適量。
2、胡蘿蔔切片，苦瓜切片。
3、鍋放油，將雞蛋煎熟放入水，加入調料，煮。
4、鍋開加入苦瓜和胡蘿蔔，煮熟就可出鍋了。
第一、 食材 一根苦瓜，半根胡蘿蔔，一個雞蛋，少許的小蔥，姜和蒜，將它們準備好後放入盤中。食材最好選用新鮮的食材，這樣做出來的煎餅才更好吃。
第二、 將苦瓜洗淨去瓤，切成碎末，然後放入鍋中焯水撈出，放入盤中備用，苦瓜焯水的時間不要超過十秒鐘，苦瓜焯水時間太長的話容易發黃，影響色澤。
第三、 將胡蘿蔔切成兩毫米左右的細絲，放入鍋中焯水，撈出後，放入盤中備用，胡蘿蔔焯水的時間也不用太長，因為後面還要煎制。
第四、 將蔥，姜，蒜切碎後，和苦瓜碎，胡蘿蔔絲放在一起備用。
第五、 打入一個雞蛋，這樣不僅可以增加煎餅的營養，而且口感更加酥軟。
第六、 根據自己的口味加入適量鹽，五香粉，再加入適量麵粉，用清水和成麵糊，稍微稠一些。
第七、 鍋中燒熱油，油溫五成熱，將麵糊倒入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃，就可以了。
第八、 出鍋裝盤就可以吃了，趁熱吃特別美味，還可以配上黑椒醬，更加好吃，家裡人都特別喜歡。
材料：芹菜50g，食鹽適量，清湯350g，雞蛋1個，蔥花5g，醬油5g，花生油20g，料酒5g，香油3g。
做法：
1、雞蛋打入碗內，按一個方向調勻。
2、芹菜洗淨，切成斜片段，放入盤中。
3、炒鍋上火，倒入花生油燒熱，下蔥花煸出香味，烹入料酒、醬油，加入清湯燒開鍋爐。
4、放入芹菜、食鹽，甩入調勻的雞蛋液，淋入香油，待雞蛋液成蛋花時，盛出即可。
蘑菇和菠菜、雞蛋在一起食用不會引起不適反應，可以在一起做湯。
製作方法：
材料：菠菜葉適量、蘑菇5個、榨菜適量、雞蛋1個、鹽適量、油適量。
1、鍋內放油，待油熱後，放入切片的蘑菇翻炒至蘑菇變軟出水；
2、加入適量的水，待水燒開後加入菠菜，切碎的榨菜；
3、菠菜煮軟後最後加入打散的雞蛋， ...
原料：紅番茄1個，雞蛋1個，蔥花1大匙，高湯適量，鹽少許，麻油數滴。
做法：
1、將番茄洗淨，去皮，切薄片，然後放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘；
2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。 ...
1、材料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
2、將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻；
3、鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。 ...
冬瓜雞蛋湯清爽適口，消暑解膩，非常適合夏季食用。
冬瓜雞蛋湯步驟：1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦稜形的片狀；
2、把雞蛋打入碗內並攪拌均勻；
3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用；
4、炒鍋放在火上，放入花生油加熱，加入蔥、薑絲、海米拌炒；
5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分 ...
1、用料：雞蛋2個，胡蘿蔔少許，苦瓜小半根，食鹽適量，蔥少許，料酒少許，植物油適量。
2、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
3、胡蘿蔔切小丁、蔥切末。
4、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。
5、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪 ...
可以的，可以做成冬瓜蛋湯，具體方法如下：
準備材料：冬瓜300g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個。
1、準備冬瓜。
2、準備2個雞蛋。
3、將冬瓜切片放在盤子裡。
4、把油放在鍋中，待油燒熱後把冬瓜倒入鍋中炒。
5、鍋里加水煮。
6、待冬瓜熟了，水開後把雞蛋打入鍋中。
7、 ...
1、剩米飯一碗、胡蘿 一根、雞蛋兩個、火腿腸兩根、芹菜兩根、油3克、鹽2克、蔥花2克。
2、胡蘿蔔，火腿腸切粒備用。
3、芹菜，蔥花備用。
4、熱油鍋下胡蘿蔔翻炒。
5、加芹菜粒入鍋翻炒。
6、八成熟加鹽調味。
7、另一隻鍋，熱油鍋加打散的雞蛋入鍋煎。
8、雞蛋凝固馬上下米飯入 ...