原料：紅番茄1個，雞蛋1個，蔥花1大匙，高湯適量，鹽少許，麻油數滴。
做法：
1、將番茄洗淨，去皮，切薄片，然後放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘；
2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。
將麵筋拉成薄餅後，在開水中來回蕩，會使麵筋成絲。
原料：麵粉250克，粉絲50克，海帶50克，豆腐皮25克，菠菜15克，雞蛋黃2個。
調料：精鹽15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，薑末10克。
做法：
1、將麵粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動為宜，隔20分鐘順一個方向攪3分鐘，攪動3次，使麵糰比較有勁後，放入盛有2千克水的盆中，用手輕輕的攥擠麵糰，直至成麵筋，後放在碗中加水醒著，洗過麵筋的水待用。海帶泡發後洗淨切絲，豆腐皮切成絲。
2、菠菜擇洗後切末，雞蛋黃吊皮後切絲，將粉絲、海帶、豆腐皮、雞蛋皮，放入鍋中加水2千克燒開，將麵筋拉成薄餅後，在開水中來回蕩，使麵筋成絲後落入鍋中。將洗面筋的水攪勻，徐徐勾入鍋內。待其稀稠均勻，加入食鹽、味精，胡椒粉、薑末、菠菜末攪勻，湯開即成，食用時淋入香醋及香油。
材料：芹菜50g，食鹽適量，清湯350g，雞蛋1個，蔥花5g，醬油5g，花生油20g，料酒5g，香油3g。
做法：
1、雞蛋打入碗內，按一個方向調勻。
2、芹菜洗淨，切成斜片段，放入盤中。
3、炒鍋上火，倒入花生油燒熱，下蔥花煸出香味，烹入料酒、醬油，加入清湯燒開鍋爐。
4、放入芹菜、食鹽，甩入調勻的雞蛋液，淋入香油，待雞蛋液成蛋花時，盛出即可。
蘑菇和菠菜、雞蛋在一起食用不會引起不適反應，可以在一起做湯。
製作方法：
材料：菠菜葉適量、蘑菇5個、榨菜適量、雞蛋1個、鹽適量、油適量。
1、鍋內放油，待油熱後，放入切片的蘑菇翻炒至蘑菇變軟出水；
2、加入適量的水，待水燒開後加入菠菜，切碎的榨菜；
3、菠菜煮軟後最後加入打散的雞蛋， ...
主料：西紅柿1個、昂刺魚1條。
輔料：鹽、適量、生薑適量。
步驟：
1、把昂刺魚清洗淨，並將魚肚清理乾淨。
2、把昂刺魚放入鍋裡，再倒入適量的水。
3、放入生薑片，蓋上蓋子煮。
4、過一段時間，等昂刺魚湯煮好後，放入適量的鹽。
5、將西紅柿洗淨切成小塊，放入昂刺魚湯裡。
7 ...
1、材料：紅豆300g、白糖120g
2、紅豆洗淨後，用溫水浸泡一個晚上。
3、將浸泡完畢的紅豆沖洗兩遍，加適量的水放鍋中，先大火燒開，再小火慢慢熬煮。
4、出鍋前，加入白糖，再煮沸即可。
5、紅豆湯要煮的濃稠，就要把豆子煮的軟爛才會好喝，喝起來感覺沙沙的，糯糯的，甜甜的，這才是最好喝的紅 ...
1、材料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
2、將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻；
3、鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。 ...
冬瓜雞蛋湯清爽適口，消暑解膩，非常適合夏季食用。
冬瓜雞蛋湯步驟：1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦稜形的片狀；
2、把雞蛋打入碗內並攪拌均勻；
3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用；
4、炒鍋放在火上，放入花生油加熱，加入蔥、薑絲、海米拌炒；
5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分 ...
材料：豬肉、雞蛋、料酒、胡椒粉、姜粉、澱粉、食鹽。
雞蛋肉餅湯的製作步驟：
1、最好選擇有蓋的瓷罐，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道；
2、將豬肉剁成肉末，最好放一點五花肉，這樣做出的肉餅更嫩，不喜歡的也可以完全放瘦肉，放入料酒、花椒粉或胡椒粉 ...
原料：內酯豆腐一塊、乾貝30克、黃瓜20克、精鹽3克、胡椒粉5克、水澱粉15毫升。
準備：乾貝提前用水泡發；黃瓜洗淨去皮，切成細絲。
1、先用菜刀在內酯豆腐盒的底部四角切一小口，這樣有利於把內酯豆腐完整地倒出來，並保持豆腐的完整；
2、把內酯豆腐輕輕轉移到菜板上，用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手 ...