苦瓜適合和哪些菜搭配食用

　　苦瓜雖稍稍有點苦,但是苦瓜營養豐富,清熱祛火,明目降糖,可是吃苦瓜時適合和哪些菜搭配食用口感更好呢

　　苦瓜和雞蛋搭配食用口感更好,把雞蛋炒好,再把苦瓜炒5分熟,放入雞蛋一起翻炒,苦瓜炒雞蛋就做好了.

　　苦瓜炒肉片,香的有味,並且苦瓜炒肉片更有利於人體對鐵的吸收.

　　苦瓜炒茄子,把苦瓜絲和茄絲一起炒熟,營養更全面,新鮮好吃.

　　苦瓜絲和蔥頭絲涼拌,苦瓜絲用開水焯一下,撈出和蔥頭絲加生抽/食鹽/食醋涼拌即可食用.

　　苦瓜炒豆腐,一白一青,好看好吃,又有營養.

　　苦瓜和青椒可涼拌可炒熟食用,涼拌時還可搭配杏仁,苦瓜青椒和杏仁涼拌炒食均可,顏色搭配好看,口感也好吃.

　　臘肉、火腿、香腸、芹菜、芸豆等。

　　芸豆炒豆腐乾的做法：

　　1、主料：芸豆100克、豆腐乾兩塊、滷肉皮100克。輔料：植物油、鹽、青辣椒1個、小米椒2個、姜、生抽、姜、花椒粉。

　　2、把芸豆洗淨去掉筋尾切丁，豆腐乾切丁。

　　3、小米椒、青辣椒洗淨切丁，姜切末，滷肉皮切丁。

　　4、熱鍋涼油，油熱8成下薑末、芸豆丁翻炒均勻出香味，最好炒出芸豆外皮微微發皺，這樣好熟。

　　5、加豆腐乾丁、肉皮一起翻炒均勻出香味，最好肉皮炒出油。

　　6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味。

　　7、加鹽、生抽翻炒均勻入味。

　　8、加花椒粉翻炒均勻出香辣味。

　　9、加味精翻炒均勻即可出鍋了。

　　適合與土豆搭配的菜有：

　　1、土豆適合與豬肉搭配：豬肉屬酸性食物，為保持膳食平衡，烹調時宜搭配豆類和蔬菜等鹼性食物，如土豆、蘿蔔等；

　　2、土豆適合與牛肉搭配：牛肉因蛋白質、脂肪的含量高，單吃會感到油膩、有羶味。兩者搭配，可增加口感和食慾。牛肉屬於酸性食物，土豆是鹼性食物，兩者中和，可以達到酸鹼平衡的目的；

　　3、土豆適合與豇豆搭配： 豇豆的營養成分使人頭腦寧靜，豇豆能夠對消化系統進行調理。豇豆和土豆搭配，可以防治急性腸胃炎；

　　4、土豆適合與牛腩搭配： 牛腩屬於酸性食物，土豆屬鹼性食物，兩者中和，達到酸鹼平衡的目的，可以保護胃黏膜。