鯽魚和什麼菜搭配最適合

　　列舉如下：

　　1、鯽魚燉豆腐：豆腐中的蛋氨酸含量較少，而鯽魚氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多偏鹼性。而鯽魚富含維生素D呈弱酸性，二者搭配可提高人體對鈣的吸收率。

　　2、鯽魚煮黑木耳：此搭配有溫中補虛利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白質含量豐富。很適合老人體弱者食用。鯽魚，黑木耳還含有較高的核酸，常吃有養顏抗衰老的功效。

　　3、鯽魚赤小豆湯：鯽魚3尾，商陸10g，赤小豆50g，一併填入魚腹，扎定，用水煮至爛熟。去渣，食豆飲湯。

　　4、木瓜蓮子煲鯽魚：本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬乾燥季節的清潤湯品，同時適用常見疾病的愈後滋補。

　　5、烏豆煲鯽魚湯：烏豆含蛋白質、脂肪、醣、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養調。做法：烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。鍋注入適量水，水開後放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。

　　鯽魚和豆腐搭配最有營養，因為鯽魚和豆腐一起最容易儲存兩者原有的營養素。

　　鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。

　　豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。

　　不同人群可以與牛奶搭配的早餐：

　　1、兒童可以牛奶加一個雞蛋、一片面包，少量水果，麵包有時可換成饅頭或餅乾。兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。要少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。

　　2、青少年可以一杯牛奶一個雞蛋，適量新鮮水果，乾點（主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物）。青少年身體發育較快，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。

　　3、中年人可以一杯牛奶，一個雞蛋，再加適量新鮮水果及饅頭、蔬菜等，重體力者，適當食用肉類。人到中年，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又要控制脂肪攝入量。

　　4、老年人可以一杯低脂牛奶加一些膳食纖維豐富的食物，如菜包等。老年人活動減少，胃腸功能相對減弱，需增加粗纖維食品攝入量，促進消化。